结论：遗失在饭店的财物被拿走，是否构成盗窃，需根据具体情况判断，一般可能涉及侵占或盗窃两种法律定性。

详细分析：

1. 盗窃的构成要件：

   • 盗窃通常指的是以非法占有为目的，秘密窃取他人财物的行为。这要求行为人具有非法占有的故意，并且采取了秘密的手段获取财物。
   • 在您描述的场景中，如果财物是遗失在饭店的公共区域，且拿走财物的人明知财物不属于自己，却仍然秘密拿走，那么这种行为有可能构成盗窃。但关键在于证明行为人具有非法占有的故意和秘密窃取的行为。

2. 侵占的构成要件：

   • 侵占则是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
   • 在饭店场景中，如果财物是遗失在饭店的某个特定位置（如餐桌下、包厢内等），且饭店员工或管理人员发现后未及时归还给失主，而是私自占有，那么这种行为更可能构成侵占。因为此时财物可以视为“遗忘物”，且饭店员工或管理人员有保管的义务。

3. 具体情境分析：

   • 如果财物是遗失在饭店的公共区域，且被其他顾客拿走，那么需要证明该顾客具有非法占有的故意和秘密窃取的行为，才能构成盗窃。
   • 如果财物是遗失在饭店的特定位置，且被饭店员工或管理人员拿走并拒不归还，那么更可能构成侵占。

4. 法律建议：

   • 如果您发现财物遗失在饭店并被他人拿走，首先应尝试与饭店管理人员沟通，了解财物是否已被找到或是否有人承认拿走。
   • 如果饭店管理人员无法提供帮助或您怀疑财物被非法占有，您可以考虑报警并寻求警方的协助。警方将根据具体情况进行调查，并根据证据判断行为人的行为是否构成盗窃或侵占。
   • 在处理此类事件时，保留好相关证据（如监控录像、证人证言等）将有助于警方进行调查和判断。

后续行动建议：

• 如果您遇到了类似的情况，建议尽快与饭店管理人员沟通，并尝试通过协商解决问题。
• 如果协商无果或您怀疑财物被非法占有，请及时报警并寻求法律帮助。
• 在日常生活中，也请注意保管好自己的财物，避免遗失或被盗。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。