解除劳动合同中约定的离职日期具有法律效力，劳动者原则上应履行至该日期当天，用人单位也需按约定支付工资至该日。以下是具体分析：

1. 合同约定优先原则
   根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日书面通知解除合同的，合同解除时间为三十日期满之日；若双方协商一致解除合同，则以书面协议中明确记载的离职日期为准。例如合同约定”解除日期为2023年12月31日”，则劳动者需工作至该日下班时，用人单位需支付12月全月工资。

2. 特殊情形处理

   • 用人单位过错解除：若因用人单位未及时支付劳动报酬、未依法缴纳社保等情形，劳动者依据《劳动合同法》第三十八条立即解除合同的，无需履行至约定日期，但仍需办理工作交接。
   • 协商变更日期：双方可通过补充协议调整离职日期，但需采用书面形式。例如原约定15日离职，经协商改为10日，需签署《解除劳动合同协议书》明确新日期。

3. 未履行至约定日期的法律后果
   若劳动者未经同意提前离职，可能构成违约。根据《工资支付暂行规定》第九条，用人单位可按实际出勤天数结算工资，并要求赔偿因提前离职造成的直接经济损失（如未完成项目导致的违约金、招聘替代人员的费用等）。但赔偿金额需以实际损失为限，且用人单位需承担举证责任。

建议操作：

• 劳动者应提前与用人单位确认离职流程，保留书面解除通知及交接确认单；
  
• 用人单位需及时办理退工手续，避免因延迟办理导致劳动者无法领取失业金等损失；
  
• 双方对日期有争议时，可申请劳动仲裁，仲裁时效为知道权益受损之日起一年。

如有具体合同条款或实际纠纷情况，可进一步提供细节，我将结合《劳动合同法》及相关司法解释为您详细分析。