企业通过合同阻止供应商、客户或公司员工被招聘，这种做法的合法性不能一概而论，需根据具体情况分析。以下从不同角度进行详细阐述：
一、针对公司员工的情况
合法性分析：
- 竞业限制条款：如果企业与员工在劳动合同中明确约定了竞业限制条款，且该条款符合《劳动合同法》的相关规定（如限制期限不超过二年、企业支付了经济补偿等），那么企业通过合同阻止员工在离职后一定期限内到竞争对手处工作是合法的。
- 非法限制：如果企业试图通过合同完全禁止员工离职后的就业选择，或者约定的竞业限制条款超出了法定范围（如限制期限过长、未支付经济补偿等），则这种做法是违法的。员工有权拒绝执行此类非法条款，并可能因此获得法律救济。
法律建议：
- 企业在制定竞业限制条款时，应确保条款内容合法、合理，并明确支付经济补偿的标准和方式。
- 员工在签订劳动合同时，应仔细阅读竞业限制条款，了解自己的权利和义务。如认为条款不合法或不合理，应及时提出异议或寻求法律帮助。
二、针对供应商或客户的情况
合法性分析：
- 合同自由原则：在一般情况下，企业与供应商或客户之间的合同关系应遵循合同自由原则。如果双方自愿在合同中约定了禁止招聘对方员工的条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定和公序良俗，那么这种约定是合法的。
- 反不正当竞争法：然而，如果企业试图通过合同阻止供应商或客户招聘其员工，以此作为不正当竞争的手段（如限制人才流动、维护自身市场地位等），则可能违反《反不正当竞争法》的相关规定。在这种情况下，该条款可能被认定为无效。
法律建议：
- 企业在与供应商或客户签订合同时，应避免将禁止招聘对方员工的条款作为不正当竞争的手段。相反，应通过提供优质的产品和服务、建立良好的商业信誉等方式来吸引和留住人才。
- 如果企业认为供应商或客户的行为违反了合同约定或相关法律法规，应及时收集证据并寻求法律帮助。
三、综合法律建议
- 合同审查：企业在制定或签订合同时，应仔细审查合同条款，确保条款内容合法、合理，并符合相关法律法规的规定。
- 法律咨询：在涉及复杂法律问题时，企业应及时咨询专业律师的意见，以确保自身行为的合法性并降低法律风险。
- 员工沟通：企业应加强与员工的沟通，了解员工的职业规划和需求，为员工提供良好的职业发展机会和福利待遇，以减少员工流失和招聘成本。
企业通过合同阻止供应商、客户或公司员工被招聘的合法性取决于具体情况和合同条款的内容。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。