员工超时工作是可以追诉的，但具体追诉方式和结果取决于超时工作的具体情况以及相关法律法规的适用。以下从不同角度进行分析：
超时工作的定义与法律规定
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时。用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
- 如果用人单位违反上述规定，安排劳动者超时工作，就构成了违法行为。
追诉途径
- 劳动仲裁：员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付超时工作的加班费或补偿，并可能要求用人单位改正违法行为。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因工作时间发生的争议属于劳动仲裁的受理范围。
- 劳动监察投诉：员工还可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对用人单位的违法行为进行调查处理，并可能给予行政处罚。
追诉时需注意的事项
- 证据收集：员工在追诉前应尽可能收集相关证据，如工作记录、考勤表、工资单等，以证明自己存在超时工作的情况。
- 时效性：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，员工应在知道或应当知道超时工作之日起一年内申请劳动仲裁。
- 协商与调解：在申请劳动仲裁前，员工可以尝试与用人单位进行协商或请求工会、第三方进行调解，以达成和解协议。这有助于快速解决问题，减少诉讼成本。
可能的法律后果
- 如果劳动仲裁委员会或劳动监察部门认定用人单位存在超时工作的违法行为，用人单位可能需要支付加班费、经济补偿金等，并可能面临行政处罚。
- 对于严重违反劳动法律法规的用人单位，还可能面临更严厉的法律制裁，如被责令停产停业、吊销营业执照等。
建议：如果员工发现自己存在超时工作的情况，应及时与用人单位沟通并收集相关证据。如果无法协商解决，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁或向劳动监察部门投诉。在追诉过程中，员工应了解自己的权利和义务，并遵循相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。