作为遗产纠纷案件的被告，面对原告诉讼请求中遗产列举不全的情况，您可以按照以下步骤来妥善处理：

一、保持冷静，理性分析

首先，保持冷静和理性至关重要。遗产纠纷往往涉及家庭情感和财产利益，容易引发情绪波动。但作为被告，您需要冷静分析案情，明确自己的立场和权益，避免因情绪化而做出不利于自己的决策。

二、深入了解案情，梳理证据

1. 仔细研究起诉状：认真阅读原告提交的起诉状，特别是关于遗产的列举部分。明确原告所列遗产的范围、价值以及主张的分配方式。
2. 梳理并收集证据：针对原告所列遗产不全的情况，您需要积极收集相关证据，如遗嘱、财产权属证明、交易记录等，以证明存在其他未被列举的遗产。同时，也要审查原告提交的证据，找出其中的漏洞或不足，为自己的答辩做好准备。

三、撰写答辩状，明确反驳点

1. 撰写答辩状：在规定时间内提交书面答辩状，这是您回应原告诉讼请求的重要法律文件。在答辩状中，您需要针对原告的诉求和事实理由进行逐一反驳，特别是要指出原告所列遗产不全的问题。
2. 明确反驳点：在答辩状中，您需要清晰、准确地阐述自己的观点和依据。可以指出原告遗漏了哪些遗产，并附上相关证据加以证明。同时，也可以对原告所列遗产的价值、分配方式等提出异议。

四、组织证据链，支持答辩主张

将收集到的证据进行整理，形成完整的证据链。这有助于支持您的答辩主张，证明存在其他未被列举的遗产。在组织证据链时，要注意证据的真实性、关联性和合法性，确保证据能够有力地支持您的观点。

五、寻求专业法律帮助

1. 咨询律师：遗产纠纷案件往往涉及复杂的法律问题和家庭关系，因此及时咨询专业遗产继承律师是非常必要的。律师可以为您提供专业的法律分析和建议，帮助您更好地应对诉讼。
2. 委托代理诉讼：如果案件复杂或涉及金额较大，建议您委托律师作为诉讼代理人全程参与诉讼过程。律师可以代表您出庭应诉、提交证据、进行辩论等，确保您的合法权益得到最大程度的维护。

六、有效参与庭审，清晰表达观点

1. 按时出庭：严格遵守法院通知的开庭时间和地点，准时参加庭审。缺席庭审可能会导致不利后果，如被视为放弃答辩权利等。
2. 遵守法庭纪律：在庭审过程中，保持尊重、理性的态度，严格遵守法庭纪律。听从法官指挥，不要随意打断对方发言或进行人身攻击等不当行为。
3. 清晰表达观点：在陈述和辩论环节，清晰、有条理地表达自己的观点和主张。结合证据和法律依据进行论证，确保语言简洁明了、重点突出。

七、考虑和解或调解，寻求共赢解决方案

在诉讼过程中，保持开放的态度考虑通过和解或调解的方式解决纠纷。这不仅可以节省时间、成本和精力，还有助于维护家庭成员之间的关系。在协商过程中，您可以提出合理的解决方案，综合考虑各方的利益，寻求公平、合理的遗产分配方式。

八、尊重判决结果，履行义务或提起上诉

1. 履行判决义务：如果法院判决生效，您应按时履行判决确定的义务。这有助于维护法律尊严和权威，避免不必要的法律纠纷和强制执行。
2. 提起上诉：如果您对判决结果不服，可以在规定上诉期内向上一级人民法院提起上诉。在提起上诉前，请准备好充分的上诉理由和证据，以支持您的上诉请求。

综上所述，作为遗产纠纷案件的被告，面对原告诉讼请求中遗产列举不全的情况，您需要保持冷静、理性分析案情、梳理证据、撰写答辩状、组织证据链、寻求专业法律帮助、有效参与庭审、考虑和解或调解以及尊重判决结果等步骤来妥善处理。希望这些建议能对您有所帮助。