双方不见面签订合同是合法的。在无法面对面的情况下，签订合同可以通过多种合法且有效的方式进行。以下是对各种签约方式的详细阐述及注意事项，以确保合同的合法性、有效性和安全性：
一、签订电子合同
选择可靠的电子合同平台：
- 推荐使用如法大大、上上签、e签宝、放心签等知名的电子合同平台，这些平台具备完善的安全保障机制和合法的电子签名技术，符合《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国电子签名法》的规定。
注册与实名认证：
- 双方当事人在平台上注册账号，并上传相关身份证明文件（如身份证、护照、营业执照等）。
- 完成实名认证，方式包括但不限于身份证验证、人脸识别、手机号验证、工商信息核对以及CA机构认证，确保签约主体的真实身份。
明确并起草合同内容：
- 合同内容应明确双方的权利义务、标的、数量、质量、价款或报酬、履行期限、地点和方式、违约责任等重要条款。
- 可以由一方在平台上起草合同，或者上传已经拟定好的合同文件。
发起签署流程并签署合同：
- 起草方将合同发送给对方当事人，设置签署顺序、签署方式等相关信息。
- 双方当事人登录平台，对合同内容进行审核，确认无误后使用平台提供的电子签名工具进行签署。
- 签署过程会生成签署记录，包括签署时间、地点、IP地址等信息，这些对于争议解决和证明合同有效性至关重要。
合同存储与管理：
- 签署完成后，电子合同会在平台上安全存储，双方当事人可以随时登录平台查看、下载和管理合同文件。
- 建议双方也妥善保存合同副本到本地，以备不时之需。
二、邮寄合同
拟定并签字盖章：
- 由一方当事人起草合同，并打印成纸质文本，确保合同内容清晰、明确。
- 起草方在合同上签字、盖章，并注明签署日期。企业作为签约主体时，需加盖企业公章或合同专用章，并由法定代表人或授权代表签字。
邮寄合同：
- 通过邮政快递或其他可靠的物流方式将合同一式多份寄送给对方当事人，建议选择具有查询功能的快递服务，并保留好快递单号。
对方签署并回寄：
- 对方当事人收到合同后，仔细审核内容，如无异议则在合同上签字、盖章，并注明签署日期。
- 将其中一份已签署的合同寄回给发起方，确保双方均持有完整的合同文本。
三、视频会议签署
准备工作：
- 提前准备好纸质合同文本，并确保合同内容一致。
- 选择稳定的视频会议平台（如腾讯会议、钉钉会议等）进行测试，确保视频和音频质量良好。
视频会议沟通：
- 在约定时间通过视频会议进行沟通，确认合同条款，解答疑问。
签署并展示：
- 双方对合同条款达成一致后，各自在纸质合同上签字、盖章，并通过视频展示签署过程。
交换合同副本：
- 签署完成后，通过邮寄或其他方式交换合同副本，使合同正式生效。
四、委托他人代为签订合同
选择可信赖的代理人：
- 依法委托代理人订立合同，选择可信赖且具有相应能力的代理人。
出具授权委托书：
- 向代理人出具明确的授权委托书，详细列明代理权限和代理事项。
代理人代为签署：
- 代理人在授权范围内代为签署合同，并将签署后的合同文本交付给委托人。
五、注意事项
确认对方身份真实：
- 在签署合同前，务必通过多种方式确认对方的真实身份，防止诈骗或虚假合同。
仔细审查合同内容：
- 确保合同条款明确、具体、无歧义，并符合法律法规的规定。
留存证据：
- 无论是电子方式还是邮寄方式签署合同，都应妥善保存相关证据（如签署记录、邮寄凭证等），以备后续争议解决之需。
综上所述，不见面签合同的方式多种多样，但无论采用哪种方式，都必须确保合同的合法性、有效性和安全性。通过遵循上述步骤和注意事项，可以最大程度地降低风险并保护双方的合法权益。如果你在合同签订过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询。