在酒店上班手被划破，能否获得赔偿以及如何赔偿，需要分情况讨论，以下是具体分析：

1. 若属于工伤范畴

   • 核心结论：可以享受工伤保险待遇，酒店应按照规定给予相应赔偿。
   • 详细解释：根据《工伤保险条例》，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在酒店上班手被划破，符合在工作时间和工作场所内，因工作原因受伤这一条件，大概率可认定为工伤。
   • 赔偿项目及标准：
     • 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的费用，由工伤保险基金支付。比如划破手后去医院进行清创、缝合、打破伤风针等合理费用。
     • 停工留薪期工资：职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
     • 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。如果酒店不安排护理，职工可以自行安排护理，费用由酒店承担。
     • 一次性伤残补助金：如果经劳动能力鉴定构成伤残等级，根据伤残等级享受一次性伤残补助金。例如，十级伤残为7个月的本人工资，九级伤残为9个月的本人工资，以此类推。
   • 操作流程：
     • 酒店应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。如果酒店未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
     • 工伤认定后，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。根据鉴定结果享受相应的工伤保险待遇。

2. 若不属于工伤范畴

   • 核心结论：酒店一般无需承担工伤保险责任，但可能需承担一定的民事赔偿责任。
   • 详细解释：如果手被划破是由于自身故意或者重大过失导致的，比如自己故意去触碰尖锐物品、违反酒店安全操作规程且情节严重等，可能不被认定为工伤。不过，酒店作为经营场所，有安全保障义务。如果酒店未尽到安全保障义务，例如酒店内的设施存在安全隐患、未提供必要的安全防护工具等，导致你受伤，酒店需要承担一定的民事赔偿责任。
   • 赔偿项目及标准：
     • 医疗费用：根据实际发生的合理医疗费用，由酒店按照过错比例承担。比如，酒店设施存在一定问题，但你自己也有一定疏忽，可能酒店承担60% - 80%的医疗费用。
     • 误工费：根据你因受伤而减少的收入情况，由酒店按照过错比例承担。如果你因手受伤无法正常工作，导致工资收入减少，酒店需根据其过错程度赔偿相应部分。
     • 护理费：如果受伤后需要护理，根据护理人员的收入情况或者当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准，由酒店按照过错比例承担。
   • 操作流程：
     • 可以先与酒店协商赔偿事宜，明确双方的责任和赔偿金额。
     • 如果协商不成，可以向当地的人民调解委员会申请调解，或者向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径解决纠纷。

如果你在处理赔偿过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律指导。