是的，厂里员工合同应当是双方各持一份。这是基于劳动合同的基本原则和法律规定，以下从不同角度为你详细分析：
法律原则角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。这一协议应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。其中，平等自愿原则要求劳动合同的双方当事人在法律地位上是平等的，劳动合同的内容应当由双方自愿协商确定。因此，劳动合同作为双方协商一致的产物，自然应当由双方各持一份，以确保双方都能了解并遵守合同内容。
法律规定角度
虽然《中华人民共和国劳动合同法》并未明确规定劳动合同必须一式两份，但根据该法的立法精神和实践操作，劳动合同通常都会制作一式两份，由用人单位和劳动者各执一份。这样做的好处在于，一旦发生劳动争议，双方都可以凭借自己手中的合同作为证据，维护自己的合法权益。同时，这也符合法律对于证据保存和提供的要求，有助于确保劳动争议的公正、高效解决。
实际操作角度
在实际操作中，用人单位在与劳动者签订劳动合同时，通常会制作一式两份的合同文本。一份由用人单位留存，作为管理档案的一部分；另一份则交给劳动者，作为其与用人单位建立劳动关系的凭证。这种做法不仅符合法律要求，也有助于维护劳动关系的稳定和和谐。
特殊情况说明
当然，也存在一些特殊情况，比如用人单位可能因管理疏忽或故意隐瞒等原因，未将劳动合同文本交给劳动者。在这种情况下，劳动者有权要求用人单位提供一份劳动合同文本。如果用人单位拒绝提供，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。
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