学生跟企业签合同，确实是双方各持一份，这是合同签订的基本原则之一。以下从不同角度为你详细分析：

合同签订的基本原则

在合同签订过程中，双方各持一份合同是基本原则，这有助于确保双方对合同内容有清晰、一致的理解，并在发生争议时作为证据使用。对于学生与企业签订的合同，无论是劳动合同还是实习协议等，都应当遵循这一原则。

学生与企业签订合同的注意事项

1. 合同内容：学生应仔细阅读合同内容，确保合同条款明确、合法，并符合自己的意愿。特别是关于工作内容、工作时间、工资待遇、社会保险等方面的条款，要格外注意。

2. 合同形式：合同应当采用书面形式，并由双方签字或盖章确认。这是合同生效的必要条件之一。

3. 合同份数：如前所述，双方各持一份合同是基本原则。学生应确保自己持有一份完整的合同副本，以便在需要时查阅或作为证据使用。

可能的法律后果

如果学生与企业签订的合同没有遵循双方各持一份的原则，可能会带来一些法律后果。例如，在发生争议时，学生可能因无法提供合同副本而处于不利地位。此外，如果合同内容存在不明确或不合法的条款，学生也可能因此遭受损失。

建议与措施

1. 在签订合同前：学生应充分了解合同内容，并咨询专业人士（如律师或法律顾问）的意见，以确保合同条款的合法性和合理性。

2. 在签订合同时：学生应要求企业提供完整的合同副本，并仔细核对合同内容是否与双方协商一致。同时，学生也应确保自己持有一份合同副本，并妥善保管。

3. 在合同履行过程中：如果发生争议或问题，学生应及时与企业沟通协商，并保留相关证据（如合同副本、沟通记录等）。如果无法协商解决，学生可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

如果有任何关于合同签订或履行的疑问或问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。