您有权要求老板支付拖欠的工资，并可因未签订劳动合同主张双倍工资赔偿，这一权益受《中华人民共和国劳动合同法》等法律保护。以下是具体分析与操作建议：

一、法律关系与权益基础

1. 劳动关系确认
   根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》，即使未签订书面劳动合同，若您受老板管理、从事其安排的工作并获取报酬，劳动关系仍成立。

   • 关键证据：工资支付记录（银行流水、转账记录）、考勤记录（打卡记录、排班表）、工作证/工牌、同事证言、工作聊天记录等。

2. 工资支付义务
   《劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付，不得克扣或无故拖欠。老板以“未签合同”或“自动辞职”为由拒付工资，属于违法行为。

3. 未签合同的双倍工资赔偿
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月未签书面合同的，需向劳动者每月支付双倍工资（最多11个月）。例如，您工作6个月未签合同，可主张5个月工资作为赔偿。

二、维权步骤与操作

1. 收集证据

   • 工资证据：银行流水、微信/支付宝转账记录、工资条（如有）。
     
   • 劳动关系证据：工作证、考勤记录、工作群聊天记录、同事书面证言。
     
   • 其他证据：与老板协商工资的录音、短信或聊天记录。

2. 尝试协商

   • 主动与老板沟通，明确要求支付拖欠工资及双倍工资赔偿，并保留协商记录（如录音、文字聊天记录）。
     
   • 示例话术：“根据《劳动法》，您需支付我X月工资共XX元，且因未签合同，还需支付XX元双倍工资赔偿。请于X日前支付，否则我将通过法律途径维权。”

3. 向劳动监察部门投诉

   • 流程：携带身份证、证据材料到用人单位所在地劳动监察大队提交投诉书，填写《劳动保障监察投诉登记表》。
     
   • 作用：劳动监察部门将调查并责令老板限期支付工资，逾期不支付可加付50%-100%赔偿金（《劳动保障监察条例》第二十六条）。

4. 申请劳动仲裁

   • 条件：若投诉未果或对处理结果不满，可在劳动争议发生后1年内申请仲裁。
     
   • 准备材料：
     
     • 仲裁申请书（写明个人信息、仲裁请求、事实理由、证据清单）。
       
     • 身份证复印件、证据材料（复印件需盖章或签字确认）。
       
   • 审理周期：通常45日内结案，复杂案件可延长至60日。
     
   • 仲裁请求：可同时主张拖欠工资、双倍工资赔偿、经济补偿金（如符合法定情形）。

5. 提起诉讼

   • 适用情况：对仲裁结果不服或老板不履行仲裁裁决。
     
   • 流程：自收到仲裁裁决书之日起15日内向法院起诉，或申请强制执行。

三、注意事项

1. 时效限制

   • 劳动仲裁申请需在知道权利被侵害之日起1年内提出，逾期将丧失胜诉权。
     
   • 示例：若您于2023年1月离职，老板拒付工资，需在2024年1月前申请仲裁。

2. 理性维权

   • 避免采取过激行为（如闹事、损坏财物），否则可能承担法律责任。
     
   • 保留所有维权过程的证据（如投诉回执、仲裁裁决书），以备后续诉讼或强制执行。

3. 经济补偿金（可选主张）

   • 若您因老板拖欠工资被迫辞职，可依据《劳动合同法》第三十八条主张经济补偿金（工作满1年支付1个月工资）。
     
   • 计算公式：经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（工作6个月以上按1年计算，不足6个月按0.5年计算）。

四、示例计算（双倍工资赔偿）

假设您月工资为5000元，工作8个月未签合同：

• 可主张双倍工资月份：第2个月至第8个月（共7个月）。
  
• 赔偿金额：5000元/月 × 7个月 = 35,000元。
  
• 总诉求金额：拖欠工资（如3个月未付）15,000元 + 双倍工资赔偿35,000元 = 50,000元。

建议：立即收集证据并启动维权程序，优先通过劳动监察投诉或仲裁解决，效率较高且成本低。如遇复杂情况（如老板拒收材料、证据不足），可进一步向我咨询具体操作细节。