结论：对方在已认定工伤的情况下，仍主张全额医疗费、误工费、住院伙食补助费和护理费，这一主张在法律上通常是合法的，但具体能否得到全额支持，需根据实际情况和法律规定来判断。
分析说明：
医疗费：
- 根据《工伤保险条例》及相关法律规定，工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。治疗工伤所需费用符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。
- 若对方主张的医疗费符合上述规定，且未超出工伤保险基金支付范围，则其主张全额医疗费是合法的。
误工费（停工留薪期工资）：
- 工伤职工在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
- 因此，对方在停工留薪期内主张误工费（即原工资福利待遇）是合法的，且应全额支付。
住院伙食补助费：
- 工伤职工住院治疗工伤的伙食补助费，以及经医疗机构出具证明，报经办机构同意，工伤职工到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用从工伤保险基金支付，基金支付的具体标准由统筹地区人民政府规定。
- 若对方符合上述条件，主张住院伙食补助费是合法的，具体数额需根据当地规定确定。
护理费：
- 工伤职工已经评定伤残等级并经劳动能力鉴定委员会确认需要生活护理的，从工伤保险基金按月支付生活护理费。生活护理费按照生活完全不能自理、生活大部分不能自理或者生活部分不能自理3个不同等级支付，其标准分别为统筹地区上年度职工月平均工资的50%、40%或者30%。
- 若对方经劳动能力鉴定委员会确认需要生活护理，主张护理费是合法的，具体数额需根据伤残等级和当地规定确定。若在住院期间需要护理但尚未评定伤残等级，也可能根据实际情况获得一定的护理费用支持。
特殊情况说明：
- 若对方主张的费用超出了工伤保险基金支付范围或当地规定标准，或者存在重复主张、不合理主张等情况，则可能无法得到全额支持。
- 若用人单位未依法参加工伤保险，导致工伤职工无法享受工伤保险待遇的，相关费用应由用人单位承担。
行动建议：
- 若您作为用人单位或相关方，对对方的主张有异议，建议首先与对方协商解决；协商不成的，可以依法申请劳动争议仲裁或提起诉讼。
- 在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据材料，如医疗费发票、停工留薪期证明、住院记录、护理需求鉴定等，以便在争议解决过程中维护自己的合法权益。
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