在超速的机动车与变道的非机动车发生交通事故时，责任划分需综合考量双方行为对事故发生的作用及过错程度，以下从不同角度进行分析：
超速机动车承担主要或全部责任的情况
- 严重超速：若机动车在限速路段严重超速行驶，例如限速60km/h的路段实际行驶速度远超此限，且因超速导致无法及时制动或避让变道的非机动车，此时机动车驾驶员通常需承担主要或全部责任。
- 未履行避让义务：机动车驾驶员在明知非机动车正在变道的情况下，未采取减速、避让等合理措施，导致碰撞发生，也应承担相应责任。
变道非机动车承担主要或全部责任的情况
- 违规变道：非机动车在变道时未遵守交通规则，如未提前打转向灯、未观察后方来车情况、强行变道等，导致与超速的机动车相撞，非机动车驾驶员通常需承担主要或全部责任。
- 影响正常行驶：非机动车突然变道，且变道过程中未保持足够的安全距离，导致机动车无反应时间，从而引发事故，非机动车驾驶员也应承担相应责任。
双方承担同等责任的情况
- 混合过错：若双方均存在违法行为，且这些行为对事故发生的作用基本相当，例如机动车轻微超速，同时非机动车违规变道且未观察后方来车，此时双方可能承担同等责任。
- 证据模糊：在事故现场监控缺失或证据不足的情况下，若无法准确还原事发过程，交警可能根据双方陈述、证人证言等证据，酌情判定双方承担同等责任。
责任认定程序与法律依据：
- 现场勘查：交警会到事故现场进行勘查，测量刹车痕迹、散落物位置等物理证据，以还原事故经过。
- 技术鉴定：通过调取行车记录仪、道路监控等视频资料，以及委托专业机构进行车速检测等技术手段，进一步查明事故原因。
- 责任划分：根据勘查和鉴定结果，交警会制作《道路交通事故认定书》，明确各方责任比例。
- 法律依据：主要依据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十一条，即“公安机关交通管理部门应当根据交通事故当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任”。
特殊注意事项与建议：
- 保险理赔：在责任划分明确后，双方可根据责任比例向保险公司申请理赔。通常，主次责情况下会按7:3或类似比例分担赔偿。
- 刑事风险：若事故造成人员死亡，且机动车驾驶员负主责以上，可能构成交通肇事罪，需承担刑事责任。
- 证据收集：建议双方当事人在事故发生后及时保存行车记录视频、事故现场照片等关键证据，以便后续维权。
- 法律途径：若对责任认定不服，当事人可在收到认定书后三日内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请，或依法向人民法院提起诉讼。
总结与提醒：
在超速的机动车与变道的非机动车发生交通事故时，责任划分是一个复杂而细致的过程。为了保障自身权益，驾驶员应严格遵守交通规则，避免超速和违规变道等行为。同时，在事故发生后，应积极配合交警调查，及时收集并保存相关证据，以便后续处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。