在交通事故中，关于“机动车超速”和“非机动车变道”哪个责任更大的问题，不能一概而论，而是需要根据事故的具体情况、双方的行为以及过错的严重程度来综合判断。以下是我从多个角度为你进行的分析：
一、责任判定原则
最终的责任认定由公安机关交通管理部门负责，他们会根据现场勘验、检查、调查情况以及相关检验、鉴定结论来综合判断，并制作交通事故认定书，明确双方的责任比例。这一过程中，会充分考虑双方的行为对事故发生所起的作用以及过错的严重程度。
二、非机动车变道责任分析
非机动车变道负全责或主要责任的情形：
- 非机动车在变道时未确保安全距离，未观察后方车辆情况，强行变道导致与机动车发生碰撞。
- 非机动车在禁止变道的路段或时段进行变道，如实线路段、路口等，导致与机动车发生碰撞。
非机动车变道无责任或次要责任的情形：
- 非机动车在变道时遵守了交通规则，提前观察了周围车辆情况，并确保了安全距离，但机动车由于超速或其他原因未能及时避让导致事故发生。
三、机动车超速责任分析
机动车超速负全责或主要责任的情形：
- 交通事故完全是由于机动车超速行驶导致的，且非机动车无其他违法行为。例如，机动车在严重超速的情况下，无法及时制动或避让非机动车的正常变道，从而引发事故。
- 机动车超速行驶导致刹车距离过长，无法避让非机动车的变道行为，从而引发事故。
机动车超速承担次要责任的情形：
- 在双方都有过错的情况下，如非机动车变道未让行，同时机动车超速行驶，责任划分需根据双方的过错程度来确定。机动车超速虽增加事故风险，但若非主要原因，则可能承担次要责任。
四、特殊情形考虑
- 机动车超速程度严重：如果能证明机动车超速达到非常高的程度，严重影响了正常的道路通行秩序，对事故发生起到关键作用，那么即便非机动车变道存在一定过错，机动车也可能因严重超速而被认定承担主要责任。
- 非机动车变道行为明显违法且危险：若非机动车存在明显违法且危险的变道行为，如突然从路边冲出、连续跨越多条车道等，即使机动车超速，非机动车也可能要承担主要责任。
五、法律依据与处理建议
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第四十二条，机动车上道路行驶不得超过限速标志标明的最高时速。在没有限速标志的路段，应当保持安全车速。
- 同时，非机动车在变道时也应遵守交通规则，确保安全。
处理建议：
- 发生交通事故后，当事人应立即报警并保护现场，等待交警到场处理。
- 交警会根据现场勘查、当事人陈述、证人证言等证据来出具交通事故责任认定书，这是后续事故处理、保险理赔及法律诉讼的重要依据。
- 当事人对责任认定不服的，可以在收到认定书后三日内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
- 保留好相关证据，如医疗费用票据、事故现场照片等，以便后续维权。
- 如果涉及赔偿问题，双方可以协商解决；协商不成的，可以依法向人民法院提起诉讼。
综上所述，机动车超速和非机动车变道在交通事故中的责任划分是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑双方的过错程度、交通法规以及事故现场的具体情况。在处理此类事故时，应遵循相关法律法规的规定，并确保责任划分的公正性和合理性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。