员工一般不能今天说明天就走，除非与用人单位协商一致或符合法定情形。以下从不同角度为你详细分析：
一、常规情况下的离职流程与通知期限
在常规的劳动关系中，员工离职需要遵循一定的程序和通知期限。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，在正常情况下，员工需要提前一定时间（试用期外为三十日，试用期内为三日）向用人单位提出离职申请，以便用人单位有足够的时间进行工作交接和人员安排。
二、特殊情况下的即时离职
虽然常规情况下员工需要提前通知用人单位，但在某些特殊情况下，员工可能无需提前通知即可离职。这些特殊情况主要包括：
用人单位存在违法行为：如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为，劳动者可以解除劳动合同，且无需提前通知用人单位。
协商一致离职：如果员工与用人单位就离职事宜达成一致意见，双方可以协商确定离职时间，无需遵循法定的通知期限。这种情况下，员工可以今天说明天就走，但前提是用人单位同意。
三、未提前通知离职的法律后果
如果员工未按照法定程序或双方约定提前通知用人单位而擅自离职，可能会面临一定的法律后果。具体来说：
用人单位可能要求赔偿损失：如果员工的擅自离职给用人单位造成了经济损失，用人单位有权要求员工承担赔偿责任。这包括但不限于因员工离职导致的招聘费用、培训费用、生产损失等。
影响个人职业声誉：擅自离职可能会影响员工的个人职业声誉，对未来的职业发展产生不利影响。用人单位在招聘时可能会考虑员工的离职记录和职业操守，因此擅自离职可能会降低员工在求职市场上的竞争力。
四、建议与注意事项
提前沟通：如果你打算离职，建议提前与用人单位进行沟通，说明离职原因和离职时间，以便用人单位有足够的时间进行工作交接和人员安排。
遵守法定程序：在离职过程中，务必遵守法定的程序和通知期限，以避免不必要的法律纠纷和损失。
保留证据：在离职过程中，建议保留好相关的证据材料，如离职申请、工作交接记录等，以备不时之需。
如果你在离职过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。