在交通事故中，若双方为五五责任，护理费和营养费并非绝对由双方一人一半承担，而是需根据实际情况和法律规定来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、五五责任的含义
五五责任，即双方在交通事故中负有同等责任。这意味着，对于事故造成的损失，双方原则上应各自承担50%的责任。然而，这并不意味着所有费用都严格按此比例分担，特别是当涉及到具体赔偿项目如护理费和营养费时。
二、护理费和营养费的承担原则
护理费：护理费是指因交通事故导致受害人需要他人护理而产生的费用。这笔费用的承担，通常取决于受害人的实际需要和护理人员的收入情况。在五五责任的情况下，如果受害人确实需要护理，且护理费用合理，那么这笔费用应由双方根据责任比例分担。但具体分担比例，可能还需考虑受害人的年龄、健康状况、护理期限等因素。
营养费：营养费是指受害人因交通事故受伤后，为了恢复健康而需要额外补充营养所产生的费用。这笔费用的承担，同样取决于受害人的实际需要和营养补充的合理性。在五五责任的情况下，如果受害人确实需要营养补充，且费用合理，那么这笔费用也应由双方根据责任比例分担。但具体分担比例，可能还需考虑受害人的伤情、营养需求、营养期限等因素。
三、实际分担中的考虑因素
受害人的实际损失：在确定护理费和营养费的分担比例时，应首先考虑受害人的实际损失。如果受害人的损失较大，且护理费和营养费是其中的重要组成部分，那么双方可能需要根据实际情况调整分担比例。
双方的支付能力：除了考虑受害人的实际损失外，还应考虑双方的支付能力。如果一方支付能力较强，而另一方支付能力较弱，那么双方可能需要在分担比例上做出适当调整，以确保赔偿的公平性和合理性。
保险情况：如果双方都购买了交通事故责任强制保险或商业保险，那么护理费和营养费的承担还可能受到保险条款的约束。在这种情况下，双方应首先向保险公司申请理赔，并根据保险公司的理赔结果来确定分担比例。
四、建议与注意事项
及时收集证据：在交通事故发生后，双方应及时收集相关证据，如医疗记录、护理记录、营养品购买凭证等，以便在后续赔偿协商或诉讼中证明自己的主张。
协商与调解：在确定护理费和营养费的分担比例时，双方应首先尝试通过协商或调解来解决争议。这不仅可以节省时间和成本，还可以维护双方的关系和谐。
寻求法律帮助：如果双方无法就护理费和营养费的分担比例达成一致意见，那么可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况为双方提供法律建议和帮助，以确保赔偿的公平性和合理性。
总结来说，在交通事故五五责任的情况下，护理费和营养费的分担并非绝对由双方一人一半承担。而是需要根据受害人的实际损失、双方的支付能力以及保险情况等因素来综合考虑和确定。如果双方无法就分担比例达成一致意见，建议寻求法律帮助以维护自己的合法权益。