结论前置：外卖不熟，消费者有权根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律规定向商家要求赔偿。若协商无果，可向外卖平台、监管部门投诉，甚至寻求法律救济。以下是详细分析：

一、法律依据与赔偿标准

1. 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：
   • 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
   • 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

应用示例：如果你点的外卖明显未熟，如肉类仍带有血丝，这很可能不符合食品安全标准。你可以要求商家赔偿你的实际损失（如医疗费用、误工费等），并有权要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，最低不少于一千元。

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》相关条款：
   • 第四十四条：消费者通过网络交易平台购买商品或者接受服务，其合法权益受到损害的，可以向销售者或者服务者要求赔偿。
   • 第四十六条：消费者向有关行政部门投诉的，该部门应当自收到投诉之日起七个工作日内，予以处理并告知消费者。

应用说明：如果商家拒绝赔偿或态度恶劣，你可以向外卖平台投诉，要求平台介入处理。若平台未能有效解决问题，你还可以向当地市场监督管理局（或食药监局）投诉，维护自己的合法权益。

二、维权步骤与建议

1. 收集证据：

   • 拍照留证：清晰拍摄外卖食物未熟的部分，包括细节如食物状态、颜色等。
   • 保留实物：不要丢弃外卖，以便后续作为实物证据使用。
   • 保存聊天记录：保存与商家沟通的所有聊天记录、通话录音等。

2. 向商家索赔：

   • 及时通过外卖平台的聊天窗口、客服电话等方式联系商家，清晰描述问题并提供证据。
   • 提出合理的赔偿诉求，如退款、赔偿损失及支付赔偿金等。

3. 与外卖平台协商：

   • 若与商家沟通无果，可向外卖平台反映问题，详细说明事件经过并上传证据。
   • 要求平台根据相关规定对商家进行处理，并协助消费者获得合理赔偿。

4. 向监管部门投诉：

   • 若商家和平台都未能有效解决问题，或消费者因食用未熟外卖出现身体不适等严重情况，可向当地市场监督管理局（或食药监局）投诉。
   • 投诉方式包括拨打12315热线或通过官方网站、公众号等渠道进行投诉。

5. 寻求法律救济：

   • 若协商、投诉均无法解决争议，消费者可以选择向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据来证明自己的权益受到侵害。

三、注意事项

• 保持冷静与理性：在维权过程中，保持冷静与理性至关重要。避免与商家或平台发生不必要的争执，依法维护自己的合法权益。
• 及时行动：一旦发现外卖不熟或存在其他问题，应尽快采取行动收集证据并与商家沟通。时间拖得越久，证据可能越难收集，维权难度也可能增加。

作为邹亚宾律师，我建议你遇到外卖不熟等问题时，首先尝试与商家沟通解决，并保留好相关证据。若商家不配合，可按照上述步骤向外卖平台、监管部门求助，甚至在必要时寻求法律救济。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。