当您在外面购买的食品发现未熟时，您完全有权要求商家进行相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿方式、法律依据以及维权途径，希望能帮助您更好地维护自己的权益。
一、赔偿方式
退款：
- 商家提供的食品未熟，显然未达到正常食用的标准，您有权要求商家退还该食品的购买费用。
额外补偿：
- 除了退款外，您还可以与商家协商，要求获得一定的额外补偿，如赠品、优惠券或现金补偿等，以弥补因食品问题给您带来的不便或不良体验。
惩罚性赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，若商家生产或经营明知不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。
- 例如，若您购买的食品价格为50元，且未造成身体不适，您除了可以要求退款50元外，还可以要求商家至少支付500元的赔偿金（因为50元×10=500元，已达最低赔偿限额）。
因食用未熟食品导致的额外损失赔偿：
- 若您因食用未熟食品导致身体不适，并产生了医疗费、误工费、护理费、交通费等额外损失，您有权要求商家赔偿这些实际损失，并支付损失三倍的赔偿金（同样，增加赔偿金额不足一千元的，按一千元计）。
二、维权途径
与商家协商：
- 发现问题后，您应第一时间与商家沟通，明确指出食品未熟的问题，并提出合理的赔偿要求。若商家同意，双方可协商解决。
向消协投诉：
- 若协商无果，您可以拨打12315热线或向当地消费者协会投诉，寻求调解帮助。消协会根据您的投诉情况，协助您与商家进行沟通，并尽力促成双方达成和解。
向行政部门举报：
- 您还可以向食品药品监督管理部门等相关行政部门举报商家的违法行为。行政部门会依法对商家进行调查处理，并协助您解决赔偿问题。
提起诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，您有权向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径要求商家进行赔偿。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的权益受到了侵害，并依法提出合理的赔偿要求。
三、注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，您务必妥善保管所有相关证据，如购买凭证、未熟食品的照片、医疗费票据等。这些证据将对您维权起到至关重要的作用。
- 及时维权：发现问题后应尽快采取行动，避免超过诉讼时效。一般来说，民事诉讼的时效期间为三年，但具体时效可能因地区和案件类型而有所不同，因此建议您尽快咨询专业律师或相关机构。
- 合理索赔：在提出索赔要求时，您应根据实际损失和法律规定来合理确定赔偿金额。避免过度索赔或提出不合理的赔偿要求，以免影响维权的顺利进行。
综上所述，当您遇到外面购买的食品未熟的情况时，应依据上述赔偿方式和维权途径来维护自己的合法权益。同时，保持冷静和理性，确保索赔要求的合理性和合法性。希望这些信息能对您有所帮助！