针对您提出的“销售过期牛奶怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿的法律依据及项目

当您购买到过期牛奶时，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，您有权要求商家支付价款10倍或损失3倍的赔偿金。这里需要注意的是，如果计算出的增加赔偿金额不足一千元，那么商家应按一千元进行赔偿。这一规定适用于无论您是否因饮用过期牛奶而受到身体损害的情况。

此外，如果您因饮用过期牛奶导致身体不适，并因此产生了医疗费用、护理费、交通费、误工费等合理支出，根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零三条和《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十九条的规定，您也可以向商家主张这些费用的赔偿。

二、赔偿的实现途径

1. 与商家协商： 在发现购买到过期牛奶后，您应首先保留好购物凭证（如发票、购物小票）和过期牛奶作为证据。然后，尝试与商家直接沟通，明确告知其违法行为及您的赔偿诉求，寻求和解。

2. 向消协或有关行政部门投诉： 如果与商家协商无果，您可以拨打12315热线，向消费者协会或市场监督管理部门投诉。相关部门将介入调查处理，并组织双方进行调解，以维护您的合法权益。

3. 提起诉讼： 当上述途径均无法解决问题时，您有权向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分证据证明自己购买了过期牛奶以及因此遭受的损失，通过法律途径维护自身权益。

三、实际操作建议

• 及时保留证据：购物凭证和过期商品是维权的关键证据，您应妥善保管，以便在需要时提供证明。
• 了解法律法规：熟悉相关法律法规，明确自己的权利和商家的义务，有助于您更有效地维权。
• 积极寻求帮助：在遇到问题时，不要害怕寻求法律援助或向相关部门投诉。保护自己的合法权益不受侵害是您的权利，也是法律赋予您的保障。

综上所述，当您购买到过期牛奶时，应依据相关法律法规积极维护自己的权益，通过合法途径要求商家承担相应的赔偿责任。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。