超市销售过期奶，消费者有权要求赔偿，赔偿方式及金额需根据具体情况确定，具体如下：

1. 根据《消费者权益保护法》要求赔偿：

   • 赔偿原则：根据《消费者权益保护法》第五十五条，若超市存在欺诈行为（如明知过期仍销售），消费者有权要求“退一赔三”，且赔偿金额最低为500元。例如，购买一盒过期牛奶花费10元，可要求超市退还10元并额外赔偿500元。
   • 适用条件：需证明超市存在主观故意（如多次销售过期商品、未尽到检查义务等）。若超市能证明是疏忽导致过期商品上架，可能不适用“退一赔三”，但仍需承担其他赔偿责任。

2. 根据《食品安全法》要求赔偿：

   • 赔偿原则：根据《食品安全法》第一百四十八条，若过期牛奶不符合食品安全标准（如已变质、产生有害物质），消费者除要求赔偿损失（如医疗费、误工费等）外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足1000元的按1000元计算。例如，购买过期牛奶花费20元，若导致腹泻就医花费500元，可要求超市赔偿500元（损失）+1000元（惩罚性赔偿）=1500元。
   • 适用条件：需证明过期牛奶与损害结果之间存在因果关系（如就医记录、过期牛奶检测报告等）。若无法证明损害，可能仅能要求退还货款。

3. 协商与投诉途径：

   • 协商解决：建议先与超市沟通，要求退货、换货或赔偿。保留购物小票、过期商品照片等证据，以支持主张。
   • 投诉举报：若协商无果，可向当地市场监督管理部门（如12315）投诉，或通过“全国12315平台”在线举报。监管部门可对超市进行处罚，并协助消费者维权。
   • 法律诉讼：若损失较大或超市拒绝赔偿，可向法院起诉，要求超市承担民事责任。诉讼时效为3年，自知道权益受损之日起计算。

温馨提示：购买食品时，务必检查生产日期和保质期，避免购买过期商品。若发现超市销售过期食品，可及时拍照、录像留存证据，并保留购物小票，以便后续维权。如有其他疑问，欢迎随时向我咨询。