当发现店里员工偷拿了店里的东西时，您可以按照以下步骤和原则进行处理，以确保处理的合法性和有效性：

1. 核实情况与收集证据

   • 查看监控录像：这是最直接且有力的证据，能够清晰地展示员工偷拿物品的具体时间、地点和物品情况。
   • 核对库存与销售记录：通过对比库存和销售记录，可以明确缺失物品的种类、数量和价值，从而排除正常销售或损耗的可能性。
   • 收集证人证言：与其他员工沟通，了解他们是否目击了偷拿行为，并获取书面证词，签字确认以增加证据的可信度。

2. 与员工沟通

   • 在掌握了确凿证据后，选择一个合适的时机和地点，与员工进行冷静、客观的谈话。
   • 出示证据，要求员工解释其行为，并认真倾听其陈述。这有助于了解员工的动机和态度，为后续处理提供参考。

3. 根据情节严重程度处理

   • 未达到刑事立案标准：
     • 内部纪律处分：依据公司规章制度，给予员工警告、记过、降职、扣发奖金等处分，并以书面形式通知员工，明确其违规行为和后果。
     • 要求返还或赔偿：要求员工返还偷拿的物品或按实际价值赔偿损失。可以协商赔偿方式和时间，确保店铺的损失得到弥补。
   • 达到刑事立案标准：
     • 报警处理：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，如果偷拿行为达到刑事立案标准，应及时报案并配合公安机关调查。提供所有收集到的证据，协助警方尽快破案。
     • 解除劳动合同：依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，员工偷拿行为属于严重违反用人单位规章制度，用人单位可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿。在解除劳动合同前，应确保已收集到足够的证据，并按照法定程序进行。

4. 完善管理与预防措施

   • 加强员工培训：组织职业道德和法律法规培训，提高员工的法律意识和职业素养。让员工明白偷拿行为不仅违法，而且会对个人职业生涯造成严重影响。
   • 完善管理制度：建立健全的物品管理制度和监督机制，如双人管理、相互监督等。确保物品的进出都有明确的记录和审批流程，减少偷拿行为的发生。
   • 增加监控设备：在关键区域增设监控设备，提升安全防范能力。监控设备不仅可以震慑潜在的偷拿者，还可以在发生偷拿行为时提供有力的证据。

5. 法制教育与警示作用

   • 对全体员工进行一次法制教育和道德教育，强调违法行为的严重后果。通过案例分析、法律讲解等方式，让员工深刻认识到偷拿行为的危害性和法律后果。
   • 通过此次事件起到警示作用，预防类似事件再次发生。可以在公司内部张贴警示标语、发布通报等方式，提醒员工遵守法律法规和公司规章制度。

在处理过程中，您还需要注意以下原则：

• 保持冷静与公正：在处理过程中避免情绪化指责，确保公正对待员工。即使员工的行为让您感到愤怒或失望，也应保持冷静和理性，按照法定程序进行处理。
• 尊重员工权利：在依法处理的同时，尊重员工的合法权利。例如，在解除劳动合同前，应确保已告知员工其违规行为和后果，并给予其申辩的机会。
• 及时咨询法律专业人士：如遇法律难题或不确定如何处理时，应及时向我咨询以确保处理的合法性。作为专业律师，我可以为您提供专业的法律意见和帮助。

总之，处理店内员工偷拿行为需要遵循明确的步骤和原则，既要维护店铺的合法权益，也要确保处理的公正性和合法性。通过加强管理和预防措施，可有效降低类似事件的发生率。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。