在超市偷窃的物品没有机构或部门定价的情况下，我们可以通过以下几种方式来确定物品的价值，进而为后续的法律处理提供依据：
参考市场价格：
- 我们可以查找相同或类似商品在市场上的平均售价，这通常可以通过超市的购物小票、商品标签、在线购物平台或相关市场调研报告来获取。市场价格是反映商品价值的重要指标，尤其在缺乏专业定价机构或部门的情况下，市场价格可以作为确定物品价值的重要参考。
委托专业机构评估：
- 如果市场价格难以确定，或者双方对市场价格存在争议，我们可以考虑委托具有资质的价格评估机构对被盗物品进行评估。这些机构通常具备专业的评估能力和经验，能够根据物品的品质、新旧程度、市场供需关系等因素，给出相对准确的价值评估。
依据超市的进货价格或成本价：
- 在某些情况下，如果超市能够提供被盗物品的进货价格或成本价，这也可以作为确定物品价值的一个参考。虽然进货价格或成本价可能并不完全等同于市场价格，但在缺乏其他更直接证据的情况下，它们可以提供一定的参考价值。
考虑物品的折旧情况：
- 对于已经使用过的物品，我们还需要考虑其折旧情况。折旧是指物品因使用、时间流逝等原因而导致的价值减少。在确定被盗物品的价值时，我们可以根据物品的使用年限、磨损程度等因素，对其市场价格或进货价格进行相应的折旧调整。
在法律后果方面：
- 如果被盗物品的价值能够确定，并且达到了刑事立案的标准（通常根据当地的具体规定而定，如一定金额以上），那么偷窃者可能会面临刑事指控，如盗窃罪。在这种情况下，物品的价值将成为量刑的重要依据之一。
- 如果被盗物品的价值较低，未达到刑事立案的标准，那么偷窃者可能会面临行政处罚，如罚款、拘留等。同时，超市也有权要求偷窃者赔偿其经济损失。
建议：
- 在处理此类案件时，建议尽快与超市协商，尝试达成和解或赔偿协议，以减轻可能的法律后果。
- 如果协商无果，或者对物品的价值存在争议，建议及时寻求法律帮助，通过法律途径解决争议。
最后，我想强调的是，偷窃行为是不道德的，也是违法的。无论物品的价值大小，我们都应该尊重他人的财产权，遵守法律法规。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，或者有任何法律疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律帮助。