可以因为加班过度而以辞职作为原因，并且这可能成为你主张相关权益的依据。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有休息休假的权利，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，并且不得强迫或者变相强迫劳动者加班。如果用人单位违反规定，安排劳动者加班且不支付加班费，或者加班时间过长，严重影响了劳动者的身心健康，劳动者有权解除劳动合同。在这种情况下，加班过度可以成为你辞职的合法理由。

权益主张角度

1. 经济补偿：如果你因为加班过度而辞职，并且能够证明用人单位存在违法行为（如未支付加班费、加班时间过长等），根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，你可能有权要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的计算通常与你在本单位的工作年限、月工资等因素有关。具体计算公式为：经济补偿 = 工作年限 × 月工资（月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）。

2. 加班费追讨：如果你在辞职前存在未支付的加班费，你也有权要求用人单位支付。加班费的计算通常根据加班的时间和你的工资水平来确定。例如，工作日加班的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日加班又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日加班的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

实际操作角度

1. 收集证据：在辞职前，建议你收集相关证据，如加班记录、工资条、劳动合同等，以证明用人单位存在违法行为和你的加班情况。这些证据将有助于你在主张权益时提供有力的支持。

2. 与用人单位协商：在辞职前，你可以尝试与用人单位进行协商，表达你的诉求和理由。如果用人单位愿意改正违法行为并支付相应的经济补偿和加班费，那么你可以考虑与用人单位达成和解。

3. 申请劳动仲裁：如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位支付经济补偿和加班费。在申请劳动仲裁时，你需要提交相关证据和申请书，并按照仲裁机构的程序进行。

注意事项

1. 辞职通知：在辞职时，建议你以书面形式向用人单位发出辞职通知，并明确说明辞职的原因和依据。这有助于你在后续主张权益时提供有力的证据。

2. 保留证据：无论是在职期间还是辞职后，你都应该保留好相关证据，以备不时之需。这些证据可能包括加班记录、工资条、劳动合同、辞职通知等。

3. 及时咨询：如果你在辞职或主张权益过程中遇到任何问题或困惑，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。