员工出差在酒店摔骨折，是否算工伤需结合具体情况判断，但总体来说，如果摔伤与工作有直接或间接关联，则有可能被认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：
一、可能认定为工伤的情形
因工作原因受伤：
- 如果员工在酒店房间内处理与工作相关的事务时摔伤，如整理工作资料、使用工作设备时不慎摔倒，或与客户洽谈业务过程中受伤，这些情形均属于“因工作原因受到事故伤害”，符合《工伤保险条例》的规定，通常会被认定为工伤。
- 举例：员工在酒店房间内加班整理第二天会议要用的资料，因地面湿滑不慎摔倒导致骨折，这种情况应认定为工伤。
从事与工作有关的预备性或收尾性工作受伤：
- 员工出差期间，在酒店房间内对当天工作进行简单整理、准备第二天的工作用品等，若在此过程中摔伤，也可能被认定为工伤，因为这些行为与工作紧密相关。
- 举例：员工出差结束后，在酒店房间内整理工作设备、文件等收尾工作时摔倒受伤，这种情况同样应认定为工伤。
履行工作职责受到暴力等意外伤害：
- 若员工在酒店因履行工作职责而遭受暴力伤害导致摔伤，如拒绝客户不合理要求而遭打击，同样可以认定为工伤。
满足基本生活需求的合理活动受伤：
- 在酒店内的一些日常活动，如正常行走去卫生间、餐厅就餐等过程中摔伤，如果这些活动是为了满足基本生活需求，从而能够继续完成工作任务，也可能被认定为工伤。但这种情况的认定可能相对复杂，需要具体分析。
二、不认定为工伤的情形
- 如果员工在酒店摔伤是因为个人的重大过失行为，如酗酒导致的摔伤，或从事完全与工作无关的私人娱乐活动（且该活动并非满足基本生活需求所必需），则不会被认定为工伤。根据《工伤保险条例》，故意犯罪、醉酒或者吸毒、自残或者自杀导致的伤害不得认定为工伤或者视同工伤。
- 举例：员工在酒店休息期间进行剧烈的私人健身活动导致拉伤，或在酒店内酗酒后不慎摔倒，这些情况通常不会被认定为工伤。
三、申请工伤认定的流程与注意事项
申请时限：
- 职工发生事故伤害后，所在单位应当自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若用人单位未按规定时间提出申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
申请材料：
- 在申请工伤认定时，应准备好相关证据材料，如医疗记录、事故报告、目击者证言等，以支持工伤认定申请。
注意事项：
- 由于不同地区的工伤规定可能存在差异，因此在处理此类案件时，建议了解当地的具体规定。
- 员工在申请工伤认定时，应尽可能提供与工作相关的证据材料，以增加工伤认定的成功率。
总结与建议：员工出差在酒店摔骨折是否算工伤，关键在于判断伤害是否与工作有直接或间接关联。如果符合工伤认定的条件，员工应及时向用人单位报告，并按照相关规定申请工伤认定。同时，保留好相关证据材料，以便后续证明。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。