餐饮店使用玫瑰盐是否违法，需分情况讨论：
若玫瑰盐属于普通食用盐范畴，且符合食品安全标准：
- 在这种情况下，餐饮店使用玫瑰盐作为调味料或食材，通常不构成违法行为。因为普通食用盐是日常生活中常见的调味品，只要其质量符合国家相关食品安全标准，餐饮店可以合法使用。
若玫瑰盐被归类为特殊食品或药品，且餐饮店未取得相应资质或未按照规定使用：
- 如果玫瑰盐因其特殊的成分或功效被归类为特殊食品（如保健食品）或药品，那么餐饮店在使用时就需要特别注意。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特殊食品和药品的生产、销售和使用都有严格的规定。餐饮店若未取得相应的生产或销售资质，或者未按照规定的用途和剂量使用玫瑰盐，就可能构成违法行为。
若玫瑰盐存在安全隐患或不符合食品安全标准：
- 无论玫瑰盐是否被归类为特殊食品或药品，只要其存在安全隐患或不符合国家食品安全标准，餐饮店使用就可能构成违法行为。这包括但不限于玫瑰盐中含有有害物质、超过规定的限量标准、标签标识不真实等情形。
法律建议：
- 核实玫瑰盐的性质和资质：餐饮店在使用玫瑰盐前，应首先核实其是否属于普通食用盐范畴，以及是否符合国家食品安全标准。如果玫瑰盐被归类为特殊食品或药品，餐饮店应确保自己具备相应的资质，并按照规定使用。
- 加强食品安全管理：餐饮店应建立健全的食品安全管理制度，确保所使用的所有食材和调味品都符合国家食品安全标准。这包括定期对供应商进行评估和审核，以及加强食材和调味品的检验和检测工作。
- 及时咨询法律专业人士：如果餐饮店对玫瑰盐的使用存在疑问或不确定是否合法，应及时咨询法律专业人士或当地食品安全监管部门，以获取准确的法律意见和指导。
可能后果：
- 如果餐饮店违法使用玫瑰盐，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
- 在严重情况下，如果违法使用玫瑰盐导致消费者健康受损，餐饮店还可能承担民事赔偿责任，甚至面临刑事责任。
如有任何关于餐饮店使用玫瑰盐或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。