在故意伤害案中，刑事和民事部分可以合并开庭，也可以分开开庭，具体取决于案件的具体情形和当事人的决定。
合并开庭的情况：
- 若被害人提起附带民事诉讼，法院通常会合并审理刑事和民事部分。这样做能提高诉讼效率，避免就同一事实进行两次审理，节省司法资源，同时方便当事人参与诉讼，减轻当事人的负担。在合并审理中，法院会一次庭审搞定定罪量刑和民事赔偿责任判定。
分开开庭的情况：
- 若民事赔偿事实复杂、证据繁多，或当事人申请分开审理，法院可能会先审理刑事案件，待刑事判决生效后，再单独审理民事赔偿部分。这样做是为了保障司法公平和诉讼的顺畅进行。
综上所述，故意伤害案中刑事和民事部分是否一块开庭，并没有固定的答案，而是由法院根据案件的具体情况和当事人的申请来决定。如果你或你的亲友面临类似情况，建议咨询专业律师，以便更好地了解相关法律规定和诉讼程序。