作为有丰富经验的律师，我理解您作为农民出身的打工者，面对公司不公平对待时的无助与焦虑。您完全可以通过法律途径维护自身权益，且法律对劳动者有明确的保护机制。以下是具体维权步骤和注意事项，分情况说明：

1. 明确“不公平”的具体情形，判断法律性质

• 常见情形：拖欠工资、未签劳动合同、超时加班无补偿、克扣奖金、随意调岗降薪、违法解雇等。
• 法律定性：不同情形对应不同法律条款（如《劳动法》《劳动合同法》《工资支付暂行规定》等）。例如：
  • 未签劳动合同：可主张双倍工资差额（最多11个月）；
  • 拖欠工资：可要求支付工资+50%-100%赔偿金；
  • 违法解雇：可要求2N倍经济补偿（N为工作年限）。

2. 收集证据，固定事实

• 关键证据：
  • 劳动关系证明：工牌、工资条、银行流水、考勤记录、工作群聊天记录、同事证言等；
  • 不公平行为证据：如公司通知、录音、录像、书面警告等；
  • 损失证明：如医疗费、误工费等（若因公司行为导致身体或财产损害）。
• 提示：证据需真实、合法，尽量通过书面或可追溯的方式留存（如邮件、短信）。

3. 选择维权途径，分步骤处理

• 途径一：协商调解
  • 步骤：先与公司HR或管理层沟通，明确诉求（如补发工资、签订合同等），并留存沟通记录（如邮件、录音）。
  • 优势：成本低、效率高，适合争议较小的情况。
• 途径二：投诉举报
  • 适用情形：公司存在明显违法行为（如拖欠工资、未缴社保）。
  • 操作：向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网），提交证据后，监察部门会介入调查并责令整改。
  • 时限：一般60个工作日内完成调查。
• 途径三：申请劳动仲裁
  • 适用情形：协商、投诉无果，或争议较大（如违法解雇、未签合同双倍工资）。
  • 操作：向公司所在地劳动仲裁委员会提交仲裁申请（需准备仲裁申请书、证据清单等），仲裁委受理后会开庭审理并裁决。
  • 时限：一般45日内结案，复杂案件可延长15日。
  • 费用：免费。
• 途径四：提起诉讼
  • 适用情形：对仲裁结果不服，或争议涉及重大权益（如工伤赔偿、巨额欠薪）。
  • 操作：向法院起诉，需提交起诉状、证据材料等，法院会依法审理并判决。
  • 提示：诉讼周期较长（一般3-6个月），但判决具有强制执行力。

4. 注意事项，避免维权风险

• 时效性：劳动争议申请仲裁的时效为1年（从知道或应当知道权益被侵害之日起计算），逾期可能丧失胜诉权。
• 避免过激行为：维权时保持理性，勿采取罢工、堵门等过激方式，否则可能被公司反诉“扰乱生产经营秩序”。
• 法律援助：若经济困难，可向当地法律援助中心申请免费律师帮助（需符合条件，如低收入证明等）。

5. 特殊情形：农民工权益保护

• 优先权：根据《保障农民工工资支付条例》，农民工工资支付享有优先权，即使公司破产，工资也应优先清偿。
• 联合维权：若多人遭遇同样问题，可集体投诉或仲裁，力量更大。

最后提醒：维权过程中，您可能面临公司施压或拖延，但请坚持法律程序，您的权益受法律保护。如果有具体问题（如证据收集、仲裁申请书撰写等），可以直接向我咨询，我会根据您的实际情况提供详细指导。