核心结论：在退股过程中，若其中一人变卖资产，处理方式需根据具体情况而定，主要包括以下几种情况：

1. 若变卖资产行为未经其他股东同意且违反公司章程或股东协议：

   • 行为性质：该行为可能构成对公司财产权的侵害，违反了股东间的约定或公司章程的规定。
   • 处理方式：其他股东可以依据公司章程或股东协议，要求该股东停止变卖行为，恢复资产原状，并赔偿因此造成的损失。若该股东拒不配合，其他股东可以联合向法院提起诉讼，要求确认变卖行为无效，并追究其法律责任。

2. 若变卖资产行为经过其他股东同意或符合公司章程、股东协议的规定：

   • 行为性质：该行为属于合法处置公司资产的行为，但需确保变卖程序合法、透明，且变卖所得用于公司正当用途。
   • 处理方式：在此情况下，其他股东应尊重该股东的处置权，但有权要求了解变卖的具体情况，包括变卖价格、买家信息等，以确保公司利益不受损害。若变卖所得未用于公司正当用途，其他股东可以要求该股东返还变卖所得，并承担相应责任。

3. 若变卖资产行为涉及公司解散或清算：

   • 行为性质：在公司解散或清算过程中，变卖资产是常见的处置方式，但需遵循法定程序和清算组的决定。
   • 处理方式：若该股东未经清算组同意擅自变卖资产，其他股东可以要求清算组介入，确认变卖行为的合法性，并追究该股东的责任。若变卖行为合法，但变卖所得未按照法定顺序进行分配，其他股东可以要求清算组重新分配，确保各股东权益得到保障。

额外建议：

• 在处理此类问题时，建议先查阅公司章程和股东协议，了解其中关于资产处置和股东退股的具体规定。
• 若无法自行解决，建议及时咨询专业律师，以便更准确地判断行为性质，并采取合适的法律措施维护公司和其他股东的权益。

核心前提：本回答基于假设的退股和资产变卖场景，具体处理方式需根据实际情况和法律法规进行调整。如有具体法律问题，欢迎直接向我咨询。