结论：长期不交水费导致停水，在大多数情况下是合法的，但前提是供水公司必须遵循合同和法律规定的程序。若供水公司行为不当，则可能构成违法。
一、合法停水的情况
- 合同约定：供水公司与用户之间存在供水合同关系，用户有按时缴纳水费的义务。当用户长期拖欠水费，且经供水公司合理催告后仍不缴纳时，供水公司依据合同约定采取停水措施，通常是合法的。
- 通知义务：供水公司在停水前需按照规定履行通知义务，告知用户欠费情况以及停水的时间、原因等信息。这是确保用户知情权的重要步骤，也是供水公司合法停水的前提之一。
二、违法停水的情况
- 未通知停水：如果供水公司未按照合同约定的程序进行操作，如未事先通知用户即擅自停水，则构成违法行为。用户有权要求供水公司立即恢复供水，并可能追究其法律责任。
- 错误停水：若用户已经及时缴纳欠费后，供水公司仍然继续停水，或者因供水公司自身设备故障等原因导致停水，却错误归咎于用户欠费而停水，这也构成违法行为。用户同样有权要求供水公司恢复供水，并可能要求赔偿因此造成的损失。
三、用户应对措施
- 核实欠费情况：首先，用户应核实自己的水费缴纳情况，确认是否存在欠费。如果确实存在欠费，应及时缴纳以避免停水。
- 与供水公司沟通：如果用户认为供水公司的停水行为不当，应首先尝试与供水公司沟通，了解停水原因，并要求供水公司出示相关证据。如果供水公司无法提供合理依据，用户可以要求其立即恢复供水。
- 投诉与维权：
- 向供水公司投诉：用户可以直接向当地的供水公司反映问题，要求其及时处理并恢复供水。
- 向城市供水行政主管部门投诉：若供水公司未能满意解决问题，用户可向当地的城市供水行政主管部门（如住房和城乡建设局、水务局）投诉，要求其介入调查并处理。
- 法律途径：在极端情况下，如果供水公司的行为严重侵犯了用户的合法权益，用户还可以考虑通过法律途径维权，如向法院提起诉讼。
四、注意事项
- 保留证据：在处理此类纠纷时，用户应保留好相关证据，如缴费凭证、沟通记录、停水损失证明等，以便后续维权。
- 理性沟通：在沟通过程中，用户应保持冷静和理性，避免情绪化行为导致纠纷升级。
- 及时咨询：如果用户对法律程序或自身权益存在疑问，应及时向我咨询，以便获得更专业的法律建议。
综上所述，长期不交水费导致停水在大多数情况下是合法的，但必须遵循合同和法律规定的程序。若供水公司行为不当，用户有权通过多种途径进行投诉和维权。