结论：在地下停车场遇到别人开门碰掉车漆且对方不认的情况，您可以通过收集证据、尝试协商、报警处理以及提起诉讼等步骤来维护自己的权益。
详细分析与建议：
收集证据：
- 现场照片：立即拍摄现场照片，包括车辆受损部位、对方车辆信息（如车牌号）、停车场环境等，以证明事故发生的现场情况。
- 监控录像：如果停车场有监控摄像头，及时联系停车场管理方，获取事故发生时的监控录像，作为直接证据。
- 证人证言：寻找目击者，并记录他们的联系方式和证言，以便在后续处理中提供证人支持。
尝试协商：
- 在收集到一定证据后，可以尝试与对方车主进行协商，出示证据并说明情况，看对方是否愿意承认责任并进行赔偿。
- 协商时，保持冷静和理性，避免情绪化交流，以达成双方都能接受的解决方案。
报警处理：
- 如果协商无果，或者对方车主拒绝承认责任，您可以立即报警，让警方介入调查。
- 警方会到现场勘查，并根据情况出具事故责任认定书，这将为后续的法律程序提供重要依据。
提起诉讼：
- 如果警方出具的事故责任认定书认定对方有责任，但对方仍然拒绝赔偿，您可以考虑向法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，准备好所有收集到的证据，包括现场照片、监控录像、证人证言、警方出具的事故责任认定书等。
- 诉讼过程中，您可以委托律师代理，以更好地维护自己的权益。律师会根据案件情况，制定诉讼策略，并代表您出庭应诉。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，车辆在行驶或停放过程中，应当遵守交通规则，确保安全。因一方过错造成交通事故的，有过错的一方应当承担赔偿责任。
- 在地下停车场等非公共道路区域发生的车辆碰撞事故，虽然不属于道路交通事故，但同样适用侵权责任法的相关规定。即因过错侵害他人民事权益的，应当承担侵权责任。
可能后果：
- 如果对方车主承认责任并进行赔偿，那么问题将得到妥善解决。
- 如果对方车主拒绝承认责任，且您通过法律途径维护了自己的权益，那么对方车主可能需要承担赔偿损失、支付诉讼费用等法律责任。
额外建议：
- 在处理此类事故时，保持冷静和理性至关重要。避免与对方车主发生争执或冲突，以免事态升级。
- 及时咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的权益和可能的法律后果，并制定合适的应对策略。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。