在租农用地开采矿山的合同纠纷中，关于哪一方有举证责任的问题，这主要取决于合同的有效性争议焦点以及相关的法律规定。一般来说，主张合同有效的一方（即承租方）需要承担一定的举证责任，但具体责任分配还需结合案件具体情况和法律规定来综合判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、举证责任的一般原则
在民事诉讼中，举证责任通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。这意味着，如果一方主张某个事实存在或某个法律关系有效，那么该方就需要提供相应的证据来支持其主张。在租赁合同纠纷中，如果承租方主张合同有效，那么承租方就需要提供证据证明合同是双方真实意思表示、合同内容合法合规、合同已经得到履行或部分履行等事实。
二、合同有效性的具体举证责任
合同成立与生效的举证：
- 承租方需要证明合同已经成立，即双方已经就租赁农用地开采矿山的事宜达成了一致意见，并签订了书面合同。
- 承租方还需要证明合同已经生效，即合同不存在无效或可撤销的情形，如双方具有相应的民事行为能力、合同内容不违反法律或行政法规的强制性规定、合同不是以合法形式掩盖非法目的等。
合同履行的举证：
- 如果合同已经部分或全部履行，承租方需要提供证据证明其已经按照合同约定支付了租金、进行了矿山开采等行为。
- 如果合同尚未履行或履行过程中出现争议，承租方可能需要提供证据证明其具备履行合同的能力或已经为履行合同做了必要的准备。
对方违约或合同无效的抗辩举证：
- 如果出租方主张合同无效或承租方违约，那么出租方需要承担相应的举证责任，证明合同存在无效情形或承租方未按照合同约定履行义务。
- 在这种情况下，承租方虽然不需要直接证明合同有效，但可能需要提供反驳证据来对抗出租方的主张。
三、特殊情况下的举证责任分配
法律规定的特殊情形：
- 如果法律对某类合同的举证责任有特殊规定，如某些合同需要经过特定机关批准或登记才生效，那么主张合同有效的一方可能需要提供批准或登记文件作为证据。
举证责任倒置的情形：
- 在某些特殊情况下，法律可能规定举证责任倒置，即由主张合同无效或对方违约的一方承担举证责任。然而，在租赁合同纠纷中，这种情况相对较少见。
四、法律建议
收集并保存证据：
- 无论是承租方还是出租方，在签订和履行合同过程中，都应注意收集并保存相关证据，如合同文本、支付凭证、通信记录、现场照片等。
咨询专业律师：
- 如果发生合同纠纷，建议及时咨询专业律师，以便根据案件具体情况和法律规定制定合适的诉讼策略。
注意诉讼时效：
- 在提起诉讼或申请仲裁前，应注意诉讼时效的问题，确保在法定时效期内主张权利。
最后需要强调的是，举证责任的具体分配可能因案件具体情况和法律规定而有所不同。因此，在处理具体案件时，建议根据实际情况和法律规定来综合判断举证责任的分配。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。