租地给别人开矿，出租人是否承担责任，这主要取决于出租人在租赁过程中的行为以及是否尽到了相应的义务，不能一概而论。以下从几个方面进行详细分析：
一、出租人的一般责任
确保土地权属清晰：
- 出租人应确保所出租的土地权属清晰，无争议，并具备合法的出租资格。如果土地存在权属纠纷或出租人无权出租，可能导致租赁合同无效，出租人可能需要承担因此产生的法律责任。
提供符合约定的土地：
- 出租人应按照租赁合同的约定，提供符合开矿要求的土地。如果土地存在瑕疵或不符合约定用途，出租人可能需要承担违约责任，如赔偿承租人因此遭受的损失。
二、出租人在开矿过程中的特殊责任
环保责任：
- 如果开矿活动对环境造成了污染或破坏，出租人作为土地的所有者或管理者，可能需要承担一定的环保责任。这取决于出租人是否尽到了对承租人开矿活动的监督和管理义务，以及是否采取了必要的环保措施。
- 法律依据：根据《中华人民共和国环境保护法》的相关规定，任何单位和个人都有保护环境的义务。出租人如果明知承租人开矿活动可能对环境造成污染或破坏，而未采取必要措施进行阻止或报告，可能需要承担相应的法律责任。
安全责任：
- 出租人应确保所出租的土地及开矿活动符合安全生产的要求。如果因土地本身存在安全隐患或出租人未尽到安全管理义务，导致发生安全事故，出租人可能需要承担一定的安全责任。
- 具体情形：例如，如果土地存在地质灾害隐患，出租人未告知承租人或未采取必要措施进行防范，导致发生地质灾害造成人员伤亡或财产损失，出租人可能需要承担赔偿责任。
合规性责任：
- 出租人应确保承租人的开矿活动符合相关法律法规的规定。如果承租人存在违法开矿行为，出租人如果知情或应当知情而未采取必要措施进行阻止或报告，可能需要承担相应的法律责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国矿产资源法》等相关法律法规的规定，未经批准擅自开采矿产资源的，将受到法律的制裁。出租人如果明知承租人存在违法开矿行为而未采取必要措施，可能被视为共同违法或协助违法，从而承担相应的法律责任。
三、出租人如何降低责任风险
签订详细的租赁合同：
- 出租人应与承租人签订详细的租赁合同，明确双方的权利和义务，特别是关于环保、安全、合规性等方面的约定。这样可以在发生纠纷时，依据合同条款来明确责任归属。
加强监督和管理：
- 出租人应加强对承租人开矿活动的监督和管理，确保承租人按照法律法规和合同约定进行开矿活动。如果发现承租人存在违法或违规行为，应及时采取措施进行阻止或报告。
购买相关保险：
- 出租人可以考虑购买相关的保险产品，如环境污染责任保险、安全生产责任保险等，以降低因开矿活动可能产生的责任风险。
总结来说，租地给别人开矿，出租人是否承担责任取决于多种因素。为了降低责任风险，出租人应确保土地权属清晰、提供符合约定的土地、加强监督和管理、签订详细的租赁合同以及考虑购买相关保险。如果您在租地开矿方面遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。