您好，理解您作为实习生在签订三方协议后想要离职的困惑。首先，需要明确的是，三方协议是由学校、用人单位和毕业生三方签订的，它明确了三方在就业择业过程中的权利义务关系，对签约的三方均具有约束力。

针对您的情况，如果您已经签订了三方协议但现在想要离职，以下是一些建议和步骤供您参考：

1. 了解协议内容：

   • 请仔细阅读您签订的三方协议，特别是关于离职、解约和违约金等条款。了解协议中是否规定了离职的具体流程、需要承担的责任以及违约金的数额。

2. 与用人单位沟通：

   • 尽早与用人单位的人力资源部门或您的直接上级进行沟通，说明您的离职意愿和原因。
   • 询问用人单位对于离职的具体要求和流程，以及是否需要支付违约金。

3. 协商解约：

   • 在与用人单位沟通的基础上，尝试协商解约事宜。您可以提出自己的离职计划，并询问用人单位是否同意解约。
   • 如果用人单位同意解约，请确保双方就解约条件、违约金支付等事项达成一致，并签订书面的解约协议。

4. 办理解约手续：

   • 根据解约协议，按照用人单位的要求办理离职手续，如交接工作、归还公司财产等。
   • 确保从用人单位处获得解约证明或相关文件，以便后续向学校申请新的就业协议书。

5. 向学校申请新的协议书：

   • 将解约材料（包括解约协议、解约证明等）提交给学校就业指导中心或相关部门。
   • 经学校审核通过后，您可以重新申请新的就业协议书，以便与其他用人单位签订新的协议。

6. 注意事项：

   • 离职前请确保已了解并遵守公司内部的离职流程和规定。
   • 违约金数额通常会在三方协议中明确，如果违约金过高，您可以尝试与用人单位协商降低。
   • 离职后，请保持与原用人单位的良好关系，以便未来可能的合作或推荐。

最后，需要提醒您的是，签订三方协议后违约不仅可能需要承担违约责任、支付违约金，还可能影响您的个人就业记录和学校声誉。因此，在做出离职决定前，请务必谨慎考虑并充分了解相关后果。希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。