结论：做买卖收定金不退是否犯法，需根据具体情况判断。若定金收取方违约，则不退定金可能违法；若定金支付方违约，则收取方有权不退定金。

详细分析：

1. 定金的基本性质：

   • 定金是合同双方为了确保合同的履行而约定的一种担保方式。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。

2. 定金退还的法律规定：

   • 收取方违约：如果收取定金的一方（如卖方）违约，导致合同无法履行，那么根据法律规定，收取方应当双倍返还定金给支付方（如买方）。这种情况下，不退定金就是违法的。
   • 支付方违约：如果支付定金的一方（如买方）违约，导致合同无法履行，那么根据法律规定，收取方有权不退还定金。这是定金作为担保方式的一种体现，旨在惩罚违约方并补偿守约方的损失。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 合同条款：在签订买卖合同时，应明确约定定金的数额、支付方式、退还条件等条款，以避免后续纠纷。
   • 证据保留：在交易过程中，双方应保留好相关证据，如定金收据、合同文本、沟通记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
   • 协商解决：如果发生定金退还的纠纷，双方应首先尝试通过协商解决。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。

4. 法律后果：

   • 如果收取方在违约情况下不退还定金，支付方有权向法院提起诉讼，要求收取方双倍返还定金，并可能要求赔偿其他损失。
   • 如果支付方在违约情况下要求退还定金，而收取方拒绝退还，且合同中有明确约定，则收取方的行为可能不构成违法，但支付方仍需承担违约责任。

建议：

• 在进行买卖交易时，务必签订书面合同，并明确约定定金的相关条款。
• 在交易过程中，保持诚信原则，遵守合同约定，避免违约行为的发生。
• 如果发生定金退还的纠纷，建议首先通过协商解决；协商不成的，可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。

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