结论：无论是否办理离职手续，只要劳动者提供了正常劳动，用人单位均应按时足额支付工资。未办理离职手续不能成为用人单位拒发工资的合理理由。以下从不同角度为你详细分析：
法律规定角度
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这表明用人单位支付工资是其法定义务，不受劳动者是否办理离职手续的影响。
- 《工资支付暂行规定》第九条指出，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着即使劳动者未完成离职手续，用人单位也不能以此为由拒绝支付工资。
不同离职情形角度
- 正常离职流程未完成：若员工已提前通知用人单位并获得了离职批准，但因客观原因（如工作交接复杂）在发薪日尚未完成全部离职手续，用人单位仍应按时发放工资。例如，小李提前一个月向公司提出离职申请，公司批准后，在离职当月因工作交接涉及多个项目，导致在发薪日还未完全交接完毕，但公司仍需按照劳动合同约定支付小李当月的工资。
- 自动离职情况：对于员工未提前通知擅自离职的情形，用人单位在扣除因员工自动离职给单位造成的实际损失后，应支付剩余的工资。比如，小张未提前告知公司就擅自离职，给公司造成了一定的经济损失，公司在核算后，扣除相应的损失金额，将剩余工资支付给小张。
特殊情况处理角度
如果员工在离职前存在未结清的财务事项（如借款、预支款）或给公司造成了经济损失，用人单位可以在发放工资时依法扣除相应的金额。但需要注意的是，扣除的金额不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。例如，小王在离职前向公司借款5000元，离职时公司可以在支付工资时扣除这5000元借款，但如果小王当月工资只有4000元，公司则不能全额扣除，只能扣除4000元，剩余1000元借款可通过其他合法途径追讨。
劳动者权益保护及维权途径角度
- 法律责任：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付，劳动者还可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
- 维权途径：
- 与公司协商：劳动者应首先尝试与用人单位进行沟通，说明未及时办理离职手续的原因，并表达愿意尽快补办相关手续的意愿。在协商过程中，保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能需要使用。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，携带身份证、劳动合同、工资条、考勤记录等材料以证明劳动关系和工资情况。劳动监察部门将调查核实用人单位的行为，若查证属实，会责令用人单位限期支付工资，并可能按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 申请劳动仲裁：如劳动监察部门的处理未能解决问题，劳动者可在规定的仲裁时效内向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。申请书中需写明双方当事人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等，并附上相关证据材料。仲裁委员会将安排开庭审理，根据双方提供的证据和陈述作出裁决。一般情况下，裁决会在受理申请之日起四十五日内作出；案情复杂需要延期的，延期期限不得超过十五日。
- 向法院提起诉讼：若劳动者对仲裁裁决不服（除终局裁决外），可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼过程中，劳动者需进一步举证证明自己的主张，法院将根据事实和法律作出判决。若判决生效后用人单位仍不支付工资，劳动者可向法院申请强制执行，通过法院的执行措施强制用人单位支付工资及相关费用。
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