结论：十年以上老员工仍需签订劳动合同，且在符合法定条件时，用人单位应当与员工签订无固定期限劳动合同。若用人单位未依法签订，将面临支付双倍工资等法律责任。

一、法律规定与解读

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当订立书面劳动合同。这一规定并未设定合同期限的上限，也未规定工作满一定年限后可以不再签订合同。因此，无论员工在单位工作了多久，只要双方存在劳动关系，就应当签订劳动合同。

特别地，对于连续工作满十年的员工，根据《劳动合同法》第十四条的规定，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。这一规定旨在保障员工的长期稳定就业关系，同时确保用人单位的员工忠诚度和稳定性。

二、无固定期限劳动合同的意义与签订情形

1. 定义与意义：

   • 无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。它为劳动者提供了更为稳定的就业保障，减少了因合同到期而面临的失业风险。

2. 签订情形：

   • 劳动者在该用人单位连续工作满十年的；
   • 用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的；
   • 连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。

此外，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

三、未签订劳动合同的法律后果

如果用人单位未依法与工作满十年的劳动者签订无固定期限劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资差额等经济补偿。具体来说，用人单位需按照法律规定向劳动者支付从用工满一个月的次日至满一年的前一日的双倍工资差额，并补缴社会保险等。同时，劳动行政部门也有权责令用人单位改正，并可能处以罚款。

四、实际操作建议

1. 对于员工：

   • 如果您在用人单位连续工作满十年，且希望继续在该单位工作，可以主动向用人单位提出签订无固定期限劳动合同的要求。
   • 在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。

2. 对于用人单位：

   • 应当及时与连续工作满十年的员工签订无固定期限劳动合同，以避免法律风险和不必要的经济损失。
   • 在签订合同时，应当遵循公平、公正、公开的原则，确保合同条款的合法性和合理性。

五、案例说明

假设某员工自2010年起在某公司工作，至2020年已满十年。在合同到期前，该员工向公司提出签订无固定期限劳动合同的请求。根据法律规定，公司应当依法与该员工签订无固定期限劳动合同。如果公司拒绝签订，该员工有权向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司支付双倍工资差额等经济补偿。

综上所述，十年以上老员工仍需签订劳动合同，且在符合法定条件时应当签订无固定期限劳动合同。这不仅是法律的强制要求，更是对劳动者权益的有力保障和对用人单位行为的规范。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。