针对您提出的问题，即公司不接受大专生实习身份而要求以高中毕业身份入职的情况，这确实涉及到了就业过程中的一些复杂问题，包括身份认定、学历歧视以及可能的法律风险。以下是我为您提供的详细解答：

一、身份认定与学历要求

首先，我们需要明确的是，实习是学生在校期间为了积累实践经验、提升职业技能而进行的一种学习活动。在实习过程中，学生的身份仍然是在校学生，而非正式员工。因此，公司对于实习生的学历要求，理论上应该与其实习岗位的需求相匹配，而不应过分苛求。

如果公司要求您以高中毕业身份入职，而实际上您是大专生，这可能涉及到公司对学历要求的误解或故意降低要求以规避某些责任。然而，这种做法并不合法，也不合理，因为它可能剥夺了您作为大专生应享有的实习权益和机会。

二、学历歧视问题

学历歧视是就业过程中常见的一种不公平现象。它表现为用人单位在招聘或录用过程中，对求职者的学历进行不合理的限制或歧视，从而剥夺了某些求职者的平等就业机会。

在您的情况下，如果公司因为您的学历是大专而拒绝接受您的实习身份，或者要求您以较低的学历身份入职，这可能构成学历歧视。根据我国的相关法律法规，用人单位在招聘过程中应当遵循公平、公正、公开的原则，不得实施学历歧视等不公平行为。

三、应对建议

1. 与公司沟通：

   • 首先，您可以尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您的实习意愿和学历背景。
   • 询问公司为何有这样的要求，并尝试解释大专学历与实习岗位的相关性。
   • 如果公司坚持其要求，您可以进一步询问这是否涉及学历歧视，并表达您对此的关切。

2. 了解法律法规：

   • 您可以查阅相关的劳动法律法规，了解自己在实习过程中的权益和义务。
   • 如果发现公司的行为违反了法律法规，您可以考虑向相关部门投诉或寻求法律援助。

3. 考虑其他实习机会：

   • 如果与公司的沟通无果，且您认为公司的要求不合理或存在学历歧视，您可以考虑寻找其他更合适的实习机会。
   • 在寻找新的实习机会时，您可以更加明确地表达自己的学历背景和实习需求，以便找到更匹配的岗位。

4. 保留证据并维权：

   • 如果您决定维权，请确保保留好所有相关的证据，如招聘广告、实习协议、沟通记录等。
   • 这些证据将有助于您在需要时证明公司的行为存在不公平或违法行为。

四、总结与提醒

实习是学生在校期间的重要经历，它对于提升学生的职业技能和就业竞争力具有重要意义。因此，我们应该积极争取实习机会，并努力维护自己在实习过程中的合法权益。如果遇到公司不接受大专生实习身份而要求以高中毕业身份入职的情况，我们应该勇敢站出来，通过沟通、了解法律法规、考虑其他实习机会或保留证据并维权等方式来维护自己的权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。