在送外卖过程中，如果不幸撞到了别人且您方被认定为全责，那么关于保险赔偿的问题，可以按照以下步骤和要点来理解和处理：

一、赔偿原则

在您方全责的情况下，您需要承担对受害者的全部赔偿责任。如果您购买了相应的保险（如外卖配送责任险、个人意外险等），那么保险公司将根据保险条款的约定，在保额范围内代您进行赔偿。

二、赔偿项目

赔偿项目主要包括人身损害赔偿和财产损害赔偿两大类：

1. 人身损害赔偿：

   • 医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费等，需依据医疗机构出具的收款凭证及病历、诊断证明来确定。
   • 误工费：根据受害者的误工时间和收入状况来计算。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资来计算。
   • 护理费：根据护理人员的收入、护理人数和期限来确定，参照误工费的规定或当地护工劳务报酬标准来计算。
   • 交通费：根据受害者实际发生的就医或转院治疗费用来计算，需与正式票据相符。
   • 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准来确定。
   • 营养费：根据受害者的伤残情况结合医疗机构意见来确定。
   • 残疾赔偿金（如适用）：如果受害者构成残疾，根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准来计算，年限根据年龄调整。
   • 其他费用：如残疾辅助器具费、丧葬费、死亡赔偿金（如适用）、被扶养人生活费等，也需根据相关规定和标准来计算。

2. 财产损害赔偿：

   • 主要包括受害者的外卖配送设备损失、衣物等随身物品损失等，按损失发生时的市场价格或其他合理方式来计算，需提供购买凭证等相关证据。

三、赔偿流程

1. 及时报警与就医：事故发生后，应立即拨打122报警，让交警处理并出具交通事故责任认定书。同时，前往正规医疗机构诊治，并保存好所有医疗资料。

2. 联系保险公司：与您所购买的保险的保险公司取得联系，通知其事故情况，并按要求填写理赔文件。

3. 准备赔偿证据：收集并整理好各项赔偿项目的相关证据材料，如医疗记录、费用清单、收入证明、交通事故责任认定书等。

4. 协商赔偿：与受害者或其家属沟通赔偿金额和方式，尽量达成一致意见，并签订赔偿协议。

5. 司法鉴定（如有需要）：如果受害者的伤情可能构成伤残，应在治疗终结后向具有资质的司法鉴定机构申请伤残鉴定。

6. 法律途径解决：如果协商不成，您可以选择起诉，将受害者及保险公司（如涉及）作为共同被告，要求其承担赔偿责任。也可以选择向交警部门或人民调解委员会申请调解。

四、注意事项

1. 保留证据：在整个索赔过程中，务必保留好所有相关证据，以便更好地维护自己的合法权益。

2. 及时报案：事故发生后，应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关信息和文件。

3. 了解保险条款：在购买保险时，应仔细阅读保险条款，了解保险责任、免责条款等内容，以便在事故发生时能够准确判断保险公司是否应承担赔偿责任。

4. 寻求专业帮助：如果对赔偿流程或法律条款有疑问，建议咨询当地律师或法律援助机构，以获取更专业的帮助和指导。