将用二氧化硫处理过的红酒添加在面包里是否合法，这主要取决于红酒中二氧化硫的含量是否符合国家食品安全标准，以及面包的生产和销售是否遵循了相关的食品安全法规。以下是对此问题的详细分析：
一、二氧化硫在食品中的使用规定
合法性基础：二氧化硫在食品工业中常用作防腐剂和抗氧化剂，但其使用必须严格遵守国家食品安全标准。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），二氧化硫可以在某些食品中按照规定的限量使用。
红酒中的二氧化硫：红酒在生产过程中可能会添加二氧化硫以防止氧化和微生物污染。然而，红酒中的二氧化硫含量必须控制在安全范围内，以确保不会对人体健康造成危害。
二、面包生产中的食品安全要求
原料合规性：面包生产商在使用红酒作为原料时，必须确保红酒符合食品安全标准，包括二氧化硫的含量。如果红酒中的二氧化硫含量超标，那么将其添加到面包中就是不合法的。
标签标识：根据《食品安全法》的规定，食品生产经营者应当在其生产经营的食品上标注真实的成分和含量信息。如果面包中添加了含有二氧化硫的红酒，那么面包的标签上必须明确标注这一信息，以便消费者知情选择。
三、法律后果与责任
行政处罚：如果面包生产商违反了食品安全法规，使用了不符合标准的红酒作为原料，或者未在标签上正确标注成分信息，那么可能会面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
民事责任：如果消费者因食用含有超标二氧化硫的面包而遭受健康损害，那么面包生产商可能需要承担民事责任，包括赔偿医疗费、误工费等损失。
刑事责任：在严重的情况下，如果面包生产商的行为构成了生产、销售不符合安全标准的食品罪，那么还可能面临刑事责任，包括有期徒刑、罚金等。
四、建议与措施
严格把控原料质量：面包生产商应严格把控红酒等原料的质量，确保其符合食品安全标准。在采购红酒时，应要求供应商提供相关的质量检测报告。
加强标签标识管理：面包生产商应加强标签标识管理，确保面包的标签上准确标注了所有成分和含量信息。这有助于保护消费者的知情权，也有助于避免法律纠纷。
定期自查与送检：面包生产商应定期对生产的面包进行自查和送检，以确保其符合食品安全标准。如果发现二氧化硫等有害物质超标，应立即停止生产并采取措施进行整改。
总结来说，将用二氧化硫处理过的红酒添加在面包里是否合法，取决于红酒中二氧化硫的含量是否符合国家食品安全标准以及面包的生产和销售是否遵循了相关的食品安全法规。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。