针对您提出的“用工单位承担工伤赔偿责任后，如何向包工头追偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、法律依据与追偿权利概述

首先，根据《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》第三条，特别是第（四）项的规定，若用工单位违反法律、法规规定，将承包业务转包给不具备用工主体资格的组织或自然人（如包工头），且该组织或自然人聘用的职工在从事承包业务时因工伤亡，那么用工单位需承担工伤保险责任。但重要的是，承担工伤保险责任的单位在支付赔偿后，有权向相关组织、单位或个人（即包工头）进行追偿。

二、承包合同对追偿的影响

1. 合同有明确约定：

   • 如果用工单位与包工头签订的承包合同中，明确约定了在发生工伤事故时，包工头需承担相应的赔偿责任，或者对赔偿责任的分担有明确的划分，那么用工单位在支付工伤赔偿后，可以依据合同条款直接向包工头进行追偿。

2. 合同无相关约定：

   • 违法转包、分包情形：即使合同中没有明确约定，但若存在违法转包、分包的情况，用工单位仍可根据法律规定向包工头追偿。此时，追偿的基础是包工头的过错责任，如未提供必要的安全措施、未进行必要的安全培训等。
   • 合法分包且无过错情形：在合法分包且用工单位对工伤事故的发生没有过错的情况下，如果合同也没有关于工伤赔偿追偿的约定，那么用工单位通常难以直接向包工头追偿。此时，用工单位的赔偿责任更多是基于法律为保护劳动者权益而设置的特殊规定。

三、追偿比例的确定

追偿比例并非简单地按照承包合同的约定来确定，而是根据双方的过错程度来酌情认定。这体现了法律上的公平原则和过错责任原则。在实际操作中，追偿比例会因个案事实的不同而有所差异。例如，在某些案例中，用工单位与包工头的责任比例可能为50%:50%，而在其他案例中则可能根据各自的过错程度调整为不同的比例。

四、实际操作建议

1. 完善承包合同：用工单位在签订承包合同时，应尽量明确工伤赔偿责任的划分和追偿条款，以减少后续的法律纠纷和风险。
2. 及时咨询专业律师：在发生工伤事故后，用工单位应及时咨询专业律师，以便准确判断追偿的可行性和具体方式。律师可以根据案件的具体情况，提供专业的法律意见和追偿策略。
3. 收集证据：用工单位在追偿过程中，应积极收集与工伤事故相关的证据，如事故报告、医疗记录、证人证言等，以证明包工头的过错责任和用工单位的损失情况。

综上所述，用工单位在承担工伤赔偿责任后，确实有权依据承包合同及法律规定向包工头进行追偿。但在实际操作中，应充分考虑承包合同的约定、分包合法性、各方过错程度以及司法实践中的具体情况。希望以上解答能对您有所帮助。