若饭店侵犯了消费者的肖像权，消费者有权依法维护自己的合法权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、法律背景
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，但是法律另有规定的除外。饭店若未经消费者同意，擅自使用其肖像进行宣传、广告或其他商业活动，即构成对消费者肖像权的侵犯。
二、维权步骤
收集证据：
- 消费者应首先收集饭店侵犯其肖像权的证据，如照片、视频、广告宣传材料等，这些证据应能清晰显示饭店使用了消费者的肖像，并且未经消费者同意。
- 同时，消费者还可以收集与饭店沟通的记录，如聊天记录、邮件等，以证明饭店在未经同意的情况下使用了其肖像。
与饭店协商：
- 在收集到足够证据后，消费者可以尝试与饭店进行协商，要求饭店停止侵犯其肖像权的行为，并赔偿因此造成的损失。
- 协商过程中，消费者应保持冷静，明确表达自己的诉求和依据，并尽量达成书面协议，以便后续维权。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，消费者可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉，请求他们介入调查并处理。
- 投诉时，消费者应提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够准确了解事情经过并作出处理。
提起诉讼：
- 若投诉仍未解决问题，消费者可以向人民法院提起诉讼，要求饭店承担侵权责任，包括停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。
- 提起诉讼前，消费者应咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的风险，并准备好充分的证据和材料。
三、可能面临的法律后果
停止侵害：
- 饭店一旦被认定侵犯了消费者的肖像权，应立即停止使用消费者的肖像进行任何商业活动。
赔礼道歉：
- 饭店应向消费者公开赔礼道歉，以消除不良影响并恢复消费者的名誉。
赔偿损失：
- 饭店应赔偿消费者因肖像权被侵犯而遭受的损失，包括直接损失和间接损失。直接损失如因饭店使用消费者肖像而导致的消费者个人形象受损、精神痛苦等；间接损失如因饭店行为导致消费者错过其他商业机会等。具体赔偿数额应根据实际情况和法律规定进行确定。
四、建议与注意事项
保持冷静与理性：
- 在维权过程中，消费者应保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾并影响维权效果。
及时咨询专业律师：
- 消费者在维权过程中遇到任何法律问题或困惑时，应及时咨询专业律师，以获取专业的法律意见和帮助。
注意保护个人隐私：
- 在维权过程中，消费者应注意保护自己的个人隐私和信息安全，避免泄露给无关第三方或造成不必要的麻烦。
若您遇到饭店侵犯肖像权的情况，请按照上述步骤进行维权，并随时向我咨询相关法律问题。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。