针对您提出的“个人小老板欠工资2800元不给怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首选协商解决
- 直接沟通：您可以首先尝试与小老板进行友好协商，明确表达您被拖欠的工资数额（2800元）及期望的支付期限。在沟通过程中，保持冷静和理性，有助于达成和解。
- 准备证据：为了增强协商的说服力，您可以携带劳动合同、工作记录、考勤表、工资条等关键证据，以证明您的劳动关系及欠薪事实。
- 保留记录：无论协商结果如何，都应保留好沟通过程中的所有记录，如电话录音、短信、聊天记录等，以备后续使用。
向劳动保障监察部门投诉
- 确定投诉对象：若协商无果，您可以向当地人力资源和社会保障局下属的劳动保障监察机构提出投诉。
- 提交材料：投诉时需提供身份证、劳动合同（如有）、工资欠条、工作记录等证据，并填写投诉登记表，详细说明欠薪情况。
- 等待调查与处理：监察部门将调查核实情况，一旦查实，会责令小老板限期支付工资，并可能加付赔偿金。
申请劳动仲裁
- 提交仲裁申请：若对劳动保障监察部门的处理结果不满，或希望更直接解决纠纷，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。
- 受理与开庭：仲裁委员会将审查申请，符合条件的将受理并安排开庭审理。在庭审过程中，您可以陈述事实、提供证据，并参与辩论。
- 仲裁裁决：仲裁庭在查明事实后作出裁决，一般案件应在45日内审结，复杂案件可延长15日。若裁决支持您的诉求，小老板需在规定期限内支付工资。
向法院起诉或申请支付令
- 起诉：若对仲裁结果不满，您可在收到裁决书后15日内向人民法院提起诉讼。起诉时需准备起诉状、证据等材料，并缴纳诉讼费用。
- 申请支付令：作为更快捷的方式，您也可直接向法院申请支付令，要求小老板限期支付工资。若小老板未提出异议且不履行支付义务，您可申请强制执行。
特殊情况下的刑事处理
- 拒不支付劳动报酬罪：若小老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成犯罪。您可向公安机关报案，追究小老板的刑事责任。
行动建议：
- 在整个维权过程中，务必保留好所有与劳动关系和欠薪有关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、聊天记录、通话录音等。这些证据对于维护您的权益至关重要。
- 根据您的具体情况和需求，选择合适的维权途径。若您对法律程序不熟悉或担心自己处理不当，可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和指导。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条：发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
- 《中华人民共和国刑法》第二百七十六条之一：以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
希望以上解答能对您有所帮助。若您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。