饭店转让后又在旁边开店，这一行为本身并不直接构成违法，但具体是否违法需根据多种因素综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合同与协议角度：

   • 如果原饭店转让时，转让协议中明确规定了转让方在一定期限内不得在附近开设同类饭店，那么转让方若违反此约定，则构成违约。此时，受让方有权依据转让协议追究转让方的违约责任，包括要求赔偿损失等。
   • 若转让协议中未对此进行约定，或者约定不明确，那么转让方在转让后又在旁边开店，一般不构成违约。

2. 市场竞争与反不正当竞争角度：

   • 即使转让协议中没有相关限制条款，转让方在旁边开店也可能涉及市场竞争问题。如果转让方利用原饭店的知名度、客户群等资源，通过不正当手段（如恶意降价、诋毁原饭店声誉等）来排挤竞争对手，那么这种行为可能构成不正当竞争，违反《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定。
   • 如果转让方只是正常经营，没有采取不正当手段，那么其开店行为一般不构成不正当竞争。

3. 商业秘密与知识产权角度：

   • 如果原饭店拥有独特的商业秘密（如独特的菜品配方、经营模式等）或知识产权（如商标、专利等），且转让协议中明确规定了转让方不得泄露或使用这些商业秘密和知识产权，那么转让方若违反此约定，在旁边开店并使用这些商业秘密和知识产权，则构成违法。
   • 若转让协议中未对此进行约定，或者转让方没有泄露或使用原饭店的商业秘密和知识产权，那么其开店行为一般不构成违法。

4. 其他法律因素：

   • 还需要考虑当地的城市规划、环保要求、消防安全等法律法规。如果转让方在旁边开店违反了这些法律法规，那么其开店行为也是违法的。

建议：

• 在进行饭店转让时，双方应明确约定转让后的相关限制条款，以避免后续纠纷。
• 转让方在旁边开店前，应仔细审查转让协议和相关法律法规，确保自己的行为合法合规。
• 如果受让方认为转让方的行为构成违约或违法，应及时收集证据并咨询专业律师，以便通过法律途径维护自己的合法权益。

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