面对老板欠钱且可能要走的情况，你需要采取一系列系统而有效的措施来追讨欠款，确保自己的合法权益得到维护。以下是一些详细的步骤和建议：

一、优先尝试沟通与协商

1. 直接沟通：首先，尝试与老板进行面对面的交流，了解他欠款的具体原因，并明确表达你的经济需求和催款的紧迫性。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化的冲突，这样更有可能达成共识。

2. 书面催款：如果直接沟通没有结果，你可以通过发送正式的催款函、短信或电子邮件等方式，明确指出欠款金额、事由以及你期望的还款时间。务必保留好这些书面记录，它们将是你后续维权的重要证据。

二、收集并保留所有相关证据

在整个追讨过程中，收集并妥善保存所有与欠款相关的证据至关重要。这些证据可能包括工作合同、工资单、银行转账记录、聊天记录、通话录音、欠条等。这些证据将帮助你证明债权的存在和合法性，为后续的法律行动提供有力支持。

三、寻求第三方调解或协助

1. 劳动监察部门：如果欠款涉及劳动报酬，你可以向当地的劳动监察部门投诉。他们会依法对用人单位进行监督检查，并可能责令老板支付拖欠的款项。

2. 劳动争议调解组织或人民调解委员会：你可以申请当地的劳动争议调解委员会或人民调解委员会进行调解。这些组织通常能中立地促使双方达成和解，避免进一步的法律纠纷。

3. 行业协会或商会：如果欠款源于商业合作，如货款等，你可以寻求相关行业协会或商会的帮助。他们有时能利用行业影响力和资源，推动双方解决纠纷。

四、考虑法律途径

1. 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，你可以向法院申请支付令。法院将向老板发出支付令，要求他在规定期限内偿还债务。如果老板未提出异议且未履行支付令，你可以进一步申请强制执行。

2. 提起诉讼：如果其他途径都无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要准备好充分的证据材料，包括起诉状、合同、借条、聊天记录、转账记录等。法院将依法审理案件，并作出判决。如果胜诉而老板仍未还款，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。

五、总结与建议

面对老板欠钱且可能要走的情况，你应积极采取行动，通过友好协商、收集证据、利用第三方调解机构以及必要的法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理智至关重要。同时，务必确保所有行动都符合法律法规的要求，以确保你的权益得到有效保护。如果可能的话，你也可以考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。