针对你提出的“老板欠500元不给怎么处理”的问题，以下是我作为专业律师给出的详细解答：

首先，你可以采取以下步骤来处理老板欠款500元不还的情况：

1. 尝试协商解决：

   • 与老板进行直接沟通，明确表达你的催款意图，并了解欠款的具体原因。
   • 尝试达成双方都能接受的还款方案，如宽限还款时间或分期偿还。

2. 妥善保留证据：

   • 确保你拥有证明老板欠款的有效证据，如聊天记录、转账记录、欠条或工作合同等。
   • 这些证据在后续的法律程序中至关重要，务必妥善保存。

3. 发送正式催款函：

   • 若协商无果，可起草一份正式的催款函，明确列出欠款金额、借款时间、要求还款的时间及逾期后果。
   • 通过书面形式（如邮寄）或电子形式（如电子邮件）发送给老板，并保留发送记录。

4. 考虑法律途径：

   • 若老板仍拒不还款，你可向法院申请支付令，要求老板在规定期限内偿还欠款。
   • 若支付令申请不通过或老板提出异议，你可向有管辖权的法院提起民事诉讼，通过法律程序来维护你的权益。

5. 寻求第三方调解或援助：

   • 在整个过程中，你也可以考虑寻求劳动监察部门、劳动争议调解组织或行业协会的协助，他们可能能提供更具体的解决方案或调解服务。

其次，我想强调的是，虽然涉案金额不大，但你的合法权益同样应得到保护：

• 不要因为金额小而忽视自己的权益，采取适当的行动来维护自己的利益是非常重要的。
• 在整个过程中，保持冷静和理智，避免采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦。

最后，如果你在处理此事过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我作为专业律师，将竭诚为你提供法律支持和帮助。