老板收了收据却未发工资，您有权要求老板立即支付工资，并可通过协商、投诉或法律途径来维护自己的合法权益。具体分析如下：

1. 法律关系分析：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。您与老板之间形成了劳动关系，老板有义务按时支付工资。
   • 您写收据的行为，通常应视为对收到工资的确认。但在此情况下，由于老板并未实际支付工资，因此该收据并不产生法律效力，不能作为老板已支付工资的凭证。

2. 应对措施：

   • 与老板协商：首先，您可以尝试与老板进行沟通，明确要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，您可以出示相关证据（如工作记录、考勤记录等）来证明自己的工作情况和应得工资。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其改正。在投诉时，您需要提供相关证据来支持自己的主张。
   • 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书及相关证据材料。
   • 提起诉讼：如果劳动仲裁裁决后，老板仍不履行支付工资的义务，您还可以向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。如果老板拒不执行判决，您还可以申请强制执行。

3. 注意事项：

   • 在整个过程中，您需要保留好相关证据，如工作记录、考勤记录、与老板的沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的主张，并维护自己的合法权益。
   • 同时，您也需要了解并遵守相关法律法规和程序规定，以确保自己的维权行为合法有效。