针对您提出的“房东停水违法怎么处理”的问题，首先我们要明确，房东擅自停水可能涉及到违反相关法律法规的行为，特别是当这种行为影响到租户的正常用水权益时。以下是根据您提供的参考信息整理出的详细解答：

一、法律依据

根据《城市供水条例》第三十三条的规定，城市自来水供水企业或者自建设施对外供水的企业，如果擅自停止供水或者未履行停水通知义务，将面临相应的法律责任。这一规定同样适用于房东，如果他们作为供水方，未经允许擅自停水，也将受到法律的制裁。

二、违法行为的分类与处罚

1. 轻微违法行为：

   • 表现情形：擅自停止供水或者未履行停水通知义务，且停水时间在12小时以下。
   • 处罚标准：责令改正，并可处以2000元以上5000元以下罚款。

2. 一般违法行为：

   • 表现情形：擅自停止供水或者未履行停水通知义务，且停水时间在12小时以上24小时以下。
   • 处罚标准：责令改正，并可处以5000元以上8000元以下罚款。

3. 严重违法行为：

   • 表现情形：擅自停止供水或者未履行停水通知义务，且停水时间在24小时以上，或者造成了严重危害。
   • 处罚标准：责令改正，并可处以8000元以上1万元以下罚款。同时，情节严重的还可能被责令停业整顿，对负有直接责任的主管人员和其他直接责任人员，其所在单位或者上级机关还可以给予行政处分。

三、应对措施

如果您作为租户遭遇房东擅自停水的情况，可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与房东沟通：首先尝试与房东进行沟通，了解停水的原因和预计的恢复时间。如果房东无法给出合理的解释或恢复供水的时间，您可以进一步采取法律措施。

2. 向相关部门投诉：如果房东拒不改正或无法联系到房东，您可以向当地的住房城乡建设部门、物业管理部门或城市供水行政主管部门进行投诉。这些部门将根据实际情况进行调查，并依法对房东进行处罚。

3. 寻求法律援助：如果房东的行为严重侵犯了您的合法权益，您可以咨询专业的律师或法律援助机构，寻求法律帮助。他们可以帮助您评估案件情况，提供法律建议，并代表您与房东进行协商或提起诉讼。

综上所述，房东擅自停水是一种违法行为，租户有权通过法律途径来维护自己的用水权益。在遇到此类问题时，请保持冷静并采取合理的应对措施。