核心结论：实习期7天被叫提前下班，可能涉及实习协议履行、工资结算、实习评价等多个方面的问题，具体处理方式需结合实际情况判断，以下分情况说明：

1. 若提前下班是公司临时安排，且不影响实习协议履行
   如果公司因业务调整、临时任务减少等原因安排你提前下班，但明确表示这不会影响实习协议的履行（如实习期仍按7天计算、工资正常发放、实习评价不受影响等），那么你可以按照公司安排执行，同时保留好相关证据（如公司通知、考勤记录等），以防后续出现纠纷。
   建议：与直属领导或HR沟通，确认提前下班是否会影响实习协议的履行，并要求公司出具书面说明或通过邮件、微信等方式确认，避免口头承诺。

2. 若提前下班是公司单方面解除实习协议
   如果公司以“提前下班”为由，实际是单方面解除实习协议（如不再安排工作、明确表示实习结束等），那么你需要关注以下几点：

   • 工资结算：根据《劳动合同法》及相关规定，即使未签订正式劳动合同，实习期间公司也应支付相应报酬。若公司未支付或克扣工资，你有权要求其支付。
     
   • 实习证明：若实习协议中约定公司需出具实习证明，公司应履行该义务。若公司拒绝出具，你可以通过沟通或法律途径解决。
     
   • 违约责任：若实习协议中明确约定了违约责任（如公司单方面解除协议需支付违约金等），你可以依据协议要求公司承担相应责任。
     建议：与公司沟通，要求其明确是否解除实习协议，并协商工资结算、实习证明等事宜。若协商无果，可以收集相关证据（如实习协议、考勤记录、工资条、沟通记录等），通过劳动仲裁或诉讼维护权益。

3. 若提前下班是你个人原因导致
   如果提前下班是你因个人原因（如生病、家庭急事等）提出的，且公司同意，那么你需要关注以下几点：

   • 请假手续：确保已按公司规定办理请假手续，避免被认定为旷工。
     
   • 工资结算：若因个人原因提前下班导致实际工作时间减少，公司可能按实际工作时间结算工资，需提前与公司确认。
     建议：与公司沟通，说明提前下班的原因，并办理相关请假手续。若涉及工资结算问题，要求公司出具书面说明或通过邮件、微信等方式确认。

总结：实习期7天被叫提前下班，处理方式需结合具体情况判断。无论是公司安排还是个人原因，都建议与公司充分沟通，明确相关事宜，并保留好相关证据。若遇到纠纷，可以依据实习协议、相关法律法规维护自身权益。如有进一步疑问，可以直接向我咨询。