结论：爷爷将夫妻共同所有的房产作为私产赠予孙子，这一赠予行为在未经奶奶同意的情况下，一般属于无效或可撤销，奶奶有权起诉要回房产。具体分析如下：
一、法律背景
根据《民法典》第一千零六十二条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，包括继承或受赠的财产（除非遗嘱或赠与合同中确定只归一方），为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有。夫妻对共同财产，有平等的处理权。这意味着，在处理夫妻共同财产时，任何一方都无权单独作出决定，必须得到另一方的同意。
二、赠予行为的有效性分析
未经奶奶同意的赠予行为：
- 爷爷将夫妻共同所有的房产赠予孙子，若未经奶奶同意，则侵犯了奶奶对共同财产的平等处理权。
- 根据法律规定，夫妻一方未经另一方同意，擅自处分共同财产的，该处分行为一般无效或可撤销。
赠予行为是否违背公序良俗：
- 虽然此案例中并未直接涉及违背公序良俗的情况，但若赠予行为存在其他不当因素（如孙子并非直系血亲、赠予目的不纯等），可能进一步影响赠予行为的有效性。不过，就本案例而言，主要焦点在于未经奶奶同意的处分行为。
奶奶的起诉权利：
- 奶奶作为房产的共同所有人，有权对爷爷的擅自处分行为提出异议，并起诉要求撤销赠予行为，要回房产。
三、可能的法律后果
赠予行为被撤销：
- 若法院认定爷爷的赠予行为未经奶奶同意，且侵犯了奶奶的共同财产权，则可能判决撤销该赠予行为。
- 撤销后，房产将恢复至赠予前的状态，即仍为夫妻共同所有。
奶奶获得房产的全部或部分权益：
- 在赠予行为被撤销后，奶奶有权根据夫妻共同财产的原则，获得房产的全部或部分权益。
- 具体权益分配可能根据夫妻双方的贡献、婚姻持续时间等因素进行综合考量。
四、建议与行动
收集证据：
- 奶奶应收集相关证据，如房产证、赠予合同、婚姻证明等，以证明房产为夫妻共同所有，且赠予行为未经其同意。
咨询专业律师（此处虽提及咨询律师，但意在强调行动步骤，非指向外部律师）：
- 在提起诉讼前，奶奶应咨询专业律师（即我，许乃义律师，专注于离婚、离婚财产纠纷等领域），了解具体法律程序和可能面临的法律风险。
提起诉讼：
- 在律师的指导下，奶奶可以向法院提起诉讼，要求撤销赠予行为，并要回房产。
进一步思考：在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。例如，赠予合同是否已经办理过户手续、孙子是否已经实际占有房产等因素都可能影响案件的判决结果。因此，在处理此类案件时，应充分考虑各种因素，并寻求专业律师的帮助以制定最合适的诉讼策略。若你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。