结论：超市自助结账故意漏刷，在法律上通常会被认定为盗窃行为。

详细分析：

1. 盗窃行为的定义：

   • 盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。在超市自助结账的场景中，故意漏刷商品，即意图不支付商品的全额价款而将其带走，这符合盗窃行为中“非法占有”和“秘密窃取”的要素。

2. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。虽然超市自助结账漏刷可能涉及的金额不大，但如果多次实施此类行为，或者被超市发现并报警，仍可能面临刑事处罚。
   • 即便不构成刑事犯罪，超市也有权根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，要求漏刷者赔偿因此造成的损失。

3. 超市的应对措施：

   • 超市通常会安装监控设备来监控自助结账区域，以防止和发现漏刷行为。
   • 一旦发现漏刷，超市可能会要求漏刷者补交商品价款，并可能根据超市的规定对其采取进一步的措施，如禁止再次进入超市、报警处理等。

4. 道德层面的考量：

   • 除了法律后果外，故意漏刷行为也违背了社会道德和诚信原则。在自助结账的场景中，消费者应当自觉遵守规则，诚信支付商品价款。

建议：

• 作为消费者，在超市自助结账时，应当仔细核对商品，确保所有商品都已正确扫码并支付。
• 如果不慎漏刷了商品，应当主动向超市工作人员说明情况，并补交商品价款。
• 切勿抱有侥幸心理，故意漏刷商品，以免面临法律后果和道德谴责。

后续行动：

• 如果您或您身边的人遇到了超市自助结账漏刷的问题，或者对此类行为有进一步的疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。