骑手取餐后无法配送的赔偿处理需根据具体原因和责任主体分情况讨论，核心结论如下：

1. 骑手自身原因导致无法配送
   若骑手因个人失误（如交通违规被扣留、设备故障未及时处理等）导致无法完成配送，责任通常由骑手或其所属平台承担。

   • 赔偿范围：包括餐品损失（按原价赔偿）、商家因订单取消产生的直接损失（如备餐成本），以及用户因未按时收餐产生的合理损失（如超时赔付金）。
     
   • 处理方式：用户可向平台投诉，要求退款或赔偿；商家可依据与平台的合作协议，要求平台补偿损失。若骑手存在重大过失（如故意取消订单），平台可能追究骑手违约责任。

2. 第三方原因导致无法配送
   若因不可抗力（如极端天气、交通事故）或第三方过错（如顾客地址错误、物业禁止进入）导致无法配送，责任需根据具体情形划分：

   • 不可抗力：骑手或平台通常无需赔偿，但需及时通知用户并协商解决方案（如改期配送或退款）。
     
   • 第三方过错：若因用户提供信息错误导致配送失败，用户可能需承担部分责任；若因物业等第三方阻挠，骑手应提供证据（如录音、照片），由平台协调解决或免责。

3. 平台责任与赔偿流程

   • 用户端：若订单未送达，用户可通过平台申请退款，平台需在规定时间内处理（通常为24小时内）。若因配送问题导致额外损失（如误工费），用户需提供证据，平台可能酌情补偿。
     
   • 商家端：商家可依据平台规则申请“异常订单补偿”，需提供备餐证明、骑手取餐记录等材料。平台审核后，可能从骑手保证金或运营资金中划扣赔偿。

4. 争议解决建议

   • 保留证据：用户应保存订单截图、沟通记录；商家需留存备餐视频、骑手签收单等。
     
   • 协商优先：通过平台客服协商赔偿，效率通常高于诉讼。
     
   • 法律途径：若协商无果，用户或商家可向法院起诉，主张违约责任或侵权赔偿（需符合《民法典》第577条、第1165条等规定）。

提示：具体赔偿金额需结合订单金额、损失程度及合同约定综合判定。若涉及复杂情形（如骑手与平台劳动关系争议），建议进一步提供细节，我将为您分析法律风险。